青团的做法和配方，教你做出美味的青团

青团的做法和配方，教你做出美味的青团。青团作为一个传统美食，如果不想买，自己在家怎么做呢？

青团的做法和配方：

带馅的青团：

鼠曲草五仁青团：鼠曲草浆200克、糯米粉200克、澄粉60克、开水80克、白糖30克、小苏打适量、五仁馅280克。

做法： 锅里放适量水，加入小苏打，烧开后加入鼠曲草汆， 立即捞出过凉水冷却。将鼠曲草放入破壁机搅碎，将澄粉加入开水和白糖，揉成团，在糯米粉中加入鼠曲草浆。揉成団，加入澄粉面团，混合均匀。

揉好的面团先用保鲜膜盖上，防止风干，再取大约50克的小剂子搓圆，然后整成一个窝窝的形状，把里面放上适量的馅料，可以多包一点馅料，用虎口的位置慢慢转动收拢接口，然后搓圆；垫上一张油纸，放在笼屉上，开水上锅蒸，大火蒸10分钟左右；取出来之后稍微放凉，表面刷一层食用油。

青团的做法和配方。青团就是一样的做法，但是口味决定于馅料，小编举了一个例子，相加什么馅料看你自己吧。