全麦面包含量多少才真正全麦，全麦面包有什么用？

全麦面包含量多少才真正全麦，全麦面包有什么用？经常看见市面上卖的的面包有全麦之分，那么全麦是什么含义？

全麦面包含量多少才真正全麦：

经典全麦的全麦粉配比是50%，全麦欧包的全麦分配比是90%。

定义：至少50%的原料是全麦粉，配料表第一种原料是全麦粉的面包就是全麦面包。

长期食用100%全麦会影响部分营养物质的吸收，造成钙、铁、锌等矿物质的缺乏。

所以，50%的全麦面包，全麦粉配比更科学合理，既保留了全谷物的营养，长期食用也不会妨碍对其他营养物质的吸收。

全麦面包有什么用？全麦面包富含丰富的膳食纤维、维生素和蛋白质。

全麦面包含量多少才真正全麦。所以其实100%的全麦面包不科学哦。