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蚂蚁庄园12月17日问答《鸡宝宝》来考考你:羊肉膻味主要来自于什么?

脂肪酸

答案:脂肪酸

羊肉中的膻味

知识拓展:

羊肉膻味是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物,其胃内含有大量微生物。在消化脂质的过程中,会产生一些挥发性脂肪酸并融入羊的脂肪中。形成羊肉膻味。

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