蘑菇长白毛了还能吃吗？蘑菇是大家都知道的可食用真菌，它的营养价值很高，而且口感鲜嫩，很多人都喜欢吃，但是如果蘑菇长白毛了，那它还能食用吗？下面小编就带你来了解一下。
蘑菇长白毛了是否能吃，需要根据实际情况判断。我们要区分它们是菌丝还是变质。
蘑菇长白毛了还能吃吗：
1、能吃：蘑菇属于菌类，新鲜蘑菇如果放的时间比较长，可能会萌发出白色菌丝，出现长白毛的情况，如果范围小，没有异味，那是属于正常现象，一般可以吃，但口感较差；
2、不能吃：如果表面有大量白色毛发，并伴有绿色霉菌或气味、溃烂，或干蘑菇长出白毛，说明蘑菇出现发霉、变质，继续吃可能会引起中毒反应，如腹泻、腹痛、头晕等不适症状，严重时甚至危及生命，一般不能吃。
蘑菇有多达36000个性别，由成熟的孢子萌发而成菌丝。菌丝体呈多胞体，有横隔，从顶端生长而延伸，白色，纤细，绵毛，渐渐地成丝状。相互连接的菌丝形成密集群，被称为菌丝体。在腐生菌丝体中，培养物呈深棕色，颜色较深。
蘑菇的子实体在成熟的时候就像是一把撑着的小伞。包括菌盖，菌柄，菌褶，菌环，假菌根等部分。大多数蘑菇可以用作食物和药物，但是毒菇对人们的健康有一定的危害。
香菇的白色毛发不是细菌，也不是霉变，而是菌类本身长时间释放出来的白色孢子，它无毒，是蘑菇衰老的标志。但是，最好不要将蘑菇放在这样的环境中，这样既营养又不好吃。
蘑菇长白毛了还能吃吗？我们要根据实际情况来说，不过建议还是不要食用的好。购买蘑菇时，如果没有马上吃完，我们就要将它放进冰箱冷藏，但是也不能冷藏太久。