六安瓜片生长的土壤条件适合山药生长的土壤条件， 土壤类型复杂。中山地区(内山区)以黄棕壤为主，即普通黄棕壤和山地黄棕壤。母质多为花岗岩、花岗片麻岩和角闪石片麻岩。土壤深达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和渗透性好。
ph 4.8-5.5；黄棕壤，主要由外山丘岗地区(外山区)的蜀系母质分化而成，土层较厚，但耕层较浅且粘稠，底层常不透水且粘稠，肥力和渗透性较差，pH 5-6.5；第二，少量的河流和山谷，
大部分属于冲积土壤，即砂壤土(黑沙土)，土层深厚，肥力高，渗透性好，一般是高产茶园区。
品种分类
六安瓜片形状似瓜子形单片，自然扁平，叶缘略上翘，色泽翠绿，大小均匀，无芽尖和茶梗，高爽清香，滋味鲜醇，汤色清澈透明，叶绿嫩。过去，根据收获季节，它分为三个品种：
捡拾：谷雨称之为“捡拾”，质量最好；之后收集的大宗产品称为“瓜片”；
梅子片：雨季，茶叶略粗老，品质一般。这个时期被称为“梅片”。岐山瓜片分为1~3级，内瓜片和外瓜片分为4级和8级。
六安瓜片的历史与文化
多年来，不少茶工作者追溯六安瓜片的历史渊源，有所收获。1905年前后，六安茶业公司的一位品茶师从收购的绿茶中采摘嫩叶，去除梗，作为新产品获得成功。信息不胫而走，金寨马寨的茶铺也是闻风而动。
雇茶工，如法采茶，取名“封翅”(意为峰翅)。这启发了当地的一家茶店，把从铜头山后山采集的鲜叶去掉茎和芽，把嫩叶和老叶分开炒。这样一来，成品茶的色、香、味、形都让“峰翅”相形见绌。
于是附近的茶农争相学习，纷纷模仿。这种片状的茶叶看起来像葵花籽，一颗一颗的叫“瓜子”，后来就叫“瓜子”。
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