陕西茯茶的地理气候陕西地理气候特点， 泾阳位于关中平原腹地，俞晔和泾河下游之间。北部有两个嶙峋的山系，南部有钟南山山，地势较低，形成了既有关中气候特征又有湿地气候特征的独特自然环境。这种独特的气候条件，
正好适合“金花菌”的生长发育和繁殖。
陕西夫差茶叶的生产环境
泾阳位于陕西省中部，泾河以北，“八百里秦川”腹地，中华人民共和国大地的发源地，陕西省花园县。古时水之北为阳，故名。其名最早见于《诗小雅六月》，“匪儒，居焦火，侵鹤嘴锄、方，至于泾阳。
古代是京畿重地，也是著名的三辅之地，现在有“关中白菜心”的美誉。东接三原、高陵区，南接咸阳市渭城区，西隔泾河与礼泉县相望，北与淳化、三原县相邻。全县总面积780平方公里。
地势南北高中间低，东西长37公里，南北宽27公里。
泾阳地处岭北，不种茶，但泾阳地处关中腹地，泾河下游。自古以来就是三福名区，京畿重地，也是南茶北上的必经之地。因此，泾阳自汉代起成为“官茶传入”中原的集散地。官茶到井陉后，再单独检验，制成茯砖茶。
沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国，从而形成了加工运输中心枢纽。在漫长的经销、加工、生产岁月中，茶商们无意中发现，加工出来的茶叶中长出了金花(福茶中的金星状斑点茶商称之为“金花”)。
由于金花菌在红茶二次发酵中的生长、繁殖和代谢，使原有的红茶品质有了很大的改变和提高。在此基础上，茶商不断探索、总结、改进制作工艺并定型，形成了泾阳独特的茯砖茶产品。
陕西茯茶的技术因素
技术因素也是人的因素。包括制作工艺，炒茶的温度和含水量，开花的温度，砖体的紧密程度等。古代没有温度计和湿度计，全凭工匠的经验和感知。几千年来，
泾阳外有多少人试图引进泾阳茯砖茶制作技术，但都没有成功。也说明历史上的“三离”(没有泾阳水，没有泾阳气候，没有泾阳人的技术)是有道理的。
泾阳是茯砖茶的最佳生产阵地，不可动摇，不可替代。就像有些人想把贵州茅台镇的茅台酒引进本地生产，也无法做到茅台镇的独特风味。
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