乌龙茶属于什么种类广东乌龙茶的种类及特点， 乌龙茶，属于绿茶和半发酵茶，品种繁多，是我国特有的茶类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶由宋代贡茶龙组、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用，
在分解脂肪、减肥、健美方面表现突出。在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建北部、福建南部、广东和台湾省。四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙茶除广东、福建两省外，主要出口日本、东南亚、港澳，主产区为福建省安溪县。
乌龙茶的特点
0755年至79000年，晚唐建安人张廷辉在凤凰山山区种茶。一开始是糊茶。宋太宗太平兴国二年(977)，龙凤茶问世。宋真宗(998)之后，小团茶进行了改造，成为举世闻名的龙组凤饼。
当时在福建做转运官、监制贡茶的蔡襄，特别推崇北苑茶。在1051年写的《闽通志》中，他说“茶的味道以甘滑为主，但北苑凤凰山连续焙制出来的产品，味道鲜美。”北园茶重要成品属于龙团风饼，
其采摘技术如黄送陆羽的采茶诗所言：“远上崖，春来叶暖，白日篮斜。”要弄一筐鲜叶，要一天，叶子在筐里抖，晚上开始蒸。这种积压的原料会无意中变红。
芽叶经过酶促氧化的部分变成紫色或褐色，本质上属于半发酵，即所谓乌龙茶的范畴。所以说北园茶是乌龙茶的前身是有科学依据的。
乌龙茶主要分布在哪
广东：主产区为凤凰乡，一般将水仙品种与地名结合起来称为“凤凰水仙”。
闽北：产地有崇安(武夷山除外)、建瓯、建阳、水吉。
闽南：主要工厂是福建省安溪县。
台湾省：产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等县市，是台湾省最早的茶叶产区。在我的印象中，一部分芽叶变成了红色，被酶氧化的那部分芽叶变成了紫色或褐色。其实属于半发酵，也就是所谓的乌龙茶的范畴。因此，
说北园茶是乌龙茶的前身是有科学依据的。
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