鉴别黄山毛峰的方法品黄山毛峰的方法， 黄山毛峰的真伪和品质的鉴别，可以通过看外形、闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底五个步骤来完成。
1.外观：黄山毛峰的绳子细而扁，略带黄绿色，色泽油亮；尖尖的芽紧贴着叶子，看起来像麻雀的舌头。干茶芽的芽峰要外露，芽多的为上品，芽峰隐蔽、芽少的为劣质。超级黄山毛峰的芽叶会垂直悬浮在水中，然后慢慢下沉。
芽是嫩的，叶是嫩的。
2.香气：黄山毛峰品质好。抓起一撮干茶，放在鼻子附近。闻起来清新爽口，或者有兰花栗子的味道。
3、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，将另一碗茶汤倒出。如果是最好的黄山毛峰，汤色清澈明亮，浅绿或黄绿色，清而不浊，香气浓郁绵长。
4、口感：黄山毛峰进口，一般会觉得鲜浓而不苦，回味甘甜。
5.叶底：黄山毛峰干茶冲泡去汤后留下的叶底，淡黄肥美，厚实饱满，开花均匀，通体透亮。
黄山毛峰有哪些等级？
黄山毛峰分为六个等级：黄山毛峰分为一级、二级、三级和一、二、三级。
黄山毛峰是很讲究等级的。特级黄山毛峰以发育初期的一芽一叶二叶鲜叶为原料，品质优良，毛色白，重量重。1-3级黄山毛峰采摘鲜叶的标准是一芽一叶，初采一芽二叶，初采一芽二叶三叶。
黄山特有的毛峰，形似雀舌，白毛外露，象牙色，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶淡黄色，花丰满。其中，“金黄色的鱼叶”和“象牙色”是超级黄山毛峰区别于其他毛峰的两个明显特征。
茶叶储存方法
茶叶有效贮藏的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一般家庭存放茶叶主要有两种方式：
首先是冷库保健法。将茶叶装入复合塑料袋或密封茶叶罐中，尽可能将袋(罐)中的气体挤出，然后放入冰箱的冷冻室中，可保存一年半至两年。如果放在冰箱里，茶叶要密封多层包装，防止异味，温度保持在5以下。
饮用时，将茶叶取出，充分加温。只有当茶叶的温度接近室温时，才能拆封，以免冷的茶叶暴露在空气中，与外面湿热的空气相遇，水分会凝结在茶叶表面，导致变质。
第二种是密封干藏法，选用密封容器(干净的陶瓷罐或带盖的铁罐)，块状生石灰用布袋包装，放在容器底部，分成若干包的茶叶分层堆放在布袋上，容器盖完全盖好，容器放在阴凉干燥处可保存一年以上。
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