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潮州泡茶的特色潮州泡茶三个杯(潮州有什么好吃的)

发布人:hao333   添加时间:2023-09-28 23:33:59

潮州泡茶的特色潮州泡茶三个杯, 对于粗茶来说,价格低廉的普通茶叶可以做出非凡的风味。讲究一气呵成,泡茶过程中不说话,尽量避免干扰,使精、气、神达到统一的境界。对茶具茶汤的选择、动作、时间、变化都有非常高的要求。

(类似日式茶道,只是在器皿的选择上稍逊一筹)

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潮州茶的冲泡步骤

准备茶具:泡茶者安静地坐着,右大腿放一条包壶的毛巾,左大腿放一条擦杯的白毛巾,桌上两条方巾之间放一个中等深度的茶匙。

暖壶、暖杯:将滚烫的热水倒入壶中,再倒入小杯。

干锅:将锅拍在包裹锅的毛巾布上,然后像扇扇子一样轻轻摇动锅,直到锅里的水完全干透。

定茶:用手抓茶,视其干度来决定晒茶的长短。

焙茶:将茶叶放入壶中后,若抓茶时茶叶未湿,即可焙制。如果是湿的,可以烤几次。焙茶不是在炉子上焙,而是在水温下焙,能使粗糙的老茶,霉味消失,鲜香迅速溢出。

潮式用的茶壶要密封好,气孔要能挡水。晒茶时,可用水湿润接缝,防止冲水时渗水。)

洗杯:倒茶时,将小茶托里的水倒入杯中。

冲洗:将茶叶烘干后,将壶从池中提起,用壶布包裹,摇动使壶内外温度匹配均匀,然后将壶放入茶池中,再将温度适宜的水倒入壶中。

摇壶:水满后,迅速提起。至于台布,按住气孔左右快速晃动,意在使茶叶提取物浸出量均匀。如果第一个气泡摇动四次,则第二个气泡和第三个气泡依次减少一个。

倒茶:拿住壶孔摇一摇,然后倒入茶海。第一次茶汤倒完后,用布裹住,用力摇晃,使壶内湿度均匀。摇壶的数量与摇的数量相反。第一个泡泡晃多晃少,然后晃少晃多。

分杯:潮式以三泡结束,它的要求是茶和汤的三泡必须一致,在泡茶的过程中不能分心。三泡完成后,你就可以放心地和客人分享一杯茶了。

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一种宜兴茶的冲泡方法

赏茶:将茶叶从茶壶(盛茶的专用器皿,类似于小碟子)中直接倒入茶莲中。由专人呈现给饮者,让他观看茶形,闻茶香。

暖壶:将热水倒入壶中至半满,然后将壶中的水倒入茶池中。

置茶:将茶莲花的茶叶放入壶中。

茶和茶具

茶和茶具

温泡:将壶内注满水,盖上壶盖,立即将水倒入茶博会马克杯。目的是为茶叶吸水,洗去茶叶的杂质。)

暖杯燃灯:将fair mug中的水倒入小盅中,提高杯子的温度,有利于更好的泡茶。

第一泡:将温度适宜的热水倒入壶中,注意时间视冲泡好的茶叶质量而定。

干壶:拿着茶壶,先把壶底蘸在茶巾上,擦掉壶底的水珠。

倒茶:将茶汤倒入公平杯。

分茶:将fair mug的茶汤倒入茶杯中,以七分满为宜。

洗壶去渣:先将壶中残茶取出,再用八水冲洗,将残茶清出,倒入池中。

倒水:将茶池水倒掉。清洗所有器具以便重复使用。

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