大红袍与铁观音区别铁观音和大红袍工艺区别， 1.都属于绿茶家族，都属于乌龙茶。按地理分，大红袍是闽北乌龙，铁观音是闽南乌龙。
2.铁观音茶条卷曲，肥圆，厚重均匀，色泽沙绿。冲泡后，汤色呈金黄色或淡绿色。
3、大红袍香味浓郁，口感醇厚，比清香的铁观音略重，香气淡雅，喉韵甘甜；大红袍外面有条纹，颜色红棕色。乍一看，上面有一层白色。泡在杯子里的茶也是红色的，有烟花的味道。高档的大红袍，在烟花的味道下，也散发着花和水果的味道。
大红袍的保质期
大红袍茶的保质期是3年。大红袍属于半发酵茶，是通过烘焙而成的。茶叶中的物质稳定，不易氧化，易于保存。存放时，可将需要存放的大红袍整理出来，密封装袋，然后放入铁罐中，置于干燥阴凉处，可存放3年。
储存时应注意保持干燥、防晒、防潮、密封、避光。
大红袍是碱性还是酸性？
大红袍属于中性茶。不同茶叶的酸碱度不同，绿茶最弱，红茶和乌龙茶相对较强，但都是弱酸性，普洱茶接近弱碱性，大红袍中性。
大红袍产于福建武夷山，是品质优良的乌龙茶。中国特色名茶。其形紧实，色绿褐鲜，冲泡后汤色橙黄，叶色红绿。最突出的品质是香味浓郁，有兰花香味，香味高而持久，有明显的“岩韵”。
一般来说，茶汤的PH值在5.5-7的范围内，属于弱酸性。但其酸度与茶的种类、冲泡时间以及茶的年代和嫩度有关。
1.不同茶的酸碱度不一样。绿茶的酸性最弱，红茶和乌龙茶的酸性相对较强，但都是弱酸性，普洱茶接近弱碱性。
2.不同浸泡时间测得的茶叶pH值也不同。冲泡5分钟时，酸度最弱，接近中性；冲泡后浸泡15分钟的茶汤酸度增强，基本达到最大值。
3.不同嫩度的茶叶pH值不同。芽茶的酸性比叶茶弱，即茶越嫩，酸性越弱，茶越老，酸性越强。
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