安溪铁观音的产地安溪铁观音的产地和特点， 铁观音，产于福建省安溪县，是中国十大名茶之一。铁观音是最好的乌龙茶。其品质特点是：茶条卷曲、肥圆、厚重均匀，呈沙绿色，整体形状似蜻蜓头、螺身、蛙腿。冲泡后，汤色金黄浓郁如琥珀，有自然浓郁的兰花香味。
味道醇厚甘甜，回甜历史悠久，俗称“韵”。铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。
安溪铁观音的特色
叶形椭圆形，叶缘齿稀疏而无光泽，叶面波状，有明显棱纹，略向后卷，叶肉厚，叶色深绿光滑，叶基略无光泽，叶尖略凹，略向左倾斜，稍下垂，芽紫红色，故称“红芽弯尾桃”，是纯种的特征之一。
其主要特点是：汤色富韵淡香，香气浓郁，滋味甘甜，色泽较淡，尤其是第一泡和第二泡的茶。三泡后其色黄绿，仔细搅拌可微酸，有一种特殊的味道，酸中带香，含酸。酸中有甜，甜中有香。
水的芳香不断流淌。
其茶质主要有三个特点：“汤浓”是指茶汤呈金黄色，色泽鲜艳，颜色较深；“韵明”是指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，饮后口腔、咽喉感觉明亮；“微香”是指，相比较而言，它的汤味香而不浓。
凤凰水仙的起源
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分为单丛、波碟、水仙三级。具有天然花香，蜜韵，味浓，醇，爽，甜的口感，耐冲泡。主要销往粤港澳地区，并出口日本、东南亚和美国。凤凰水仙享有美、色绿、香、甜的美誉。
茶条肥硕，颜色是鳝鱼皮色，油亮有光泽。茶汤黄澄澄，醇香四溢，清爽甘甜，留香持久，耐泡。相传南宋末年，宋帝赵敏南下潮汕，途经凤凰山区武夷山，口干舌燥。侍从们摘了一片有鸟嘴的叶子煮着喝，止咳生津。
起到奇效。此后被广泛种植，称为“宋种”，至今已有900多年的历史。武夷山目前仍有300-400年的茶树，被称为宋后裔。最大的一棵叫“大叶香”，树高5-8米，宽7.3米，干34厘米，有5个分枝。
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