竹蒸笼发霉了洗不掉还能用吗竹子蒸屉发霉了还能用吗， 当然可以。发霉的蒸锅产生的黄曲霉毒素，高温可以杀死。它不会损害你的健康。建议多煮几次。蒸笼是中国饮食文化的一朵奇葩，其中蒸笼以其原汁原味、汽水不倒流、色香味俱佳而闻名于世。
蒸笼主要分为带绿皮的蒸笼和去绿皮的蒸笼。青皮蒸笼不多见，主要是价格低，质量差，80年代初常见。去掉青皮的蒸笼多为竹制，用竹片捆扎，因为材质坚硬结实。
比较粗，需要去掉一部分毛竹的厚度，留下5-6 mm左右的竹条作为主材。
蒸笼的历史渊源
蒸笼是中国饮食文化的一朵奇葩，其中蒸笼以其原汁原味、汽水不倒流、色香味俱佳而闻名于世。蒸笼主要分为带绿皮的蒸笼和去绿皮的蒸笼。青皮蒸笼很少见，主要是价格低，质量差。
这在20世纪80年代初很常见。去掉青皮的蒸笼，多以竹子为材料，用竹片捆扎而成。因为材质坚硬结实，比较厚，所以要去掉竹子的一部分厚度，留下5-6 mm左右的竹条作为主材。
使用蒸笼的技巧
1.水滚的时候，把材料放在锅里再蒸。请等锅里的水滚了再放材料进去。蒸的时候隔着水蒸，但是要炖的话就放在水里直接加热。
2.加水时请将水加热。蒸的时候，锅里一定要一直装满热水。水量过少，蒸汽量会减少，蒸锅边缘容易被烧焦。只要水不够，马上加热水，温度就不会下降。
3.汽蒸的时间和持续时间因材料而异。大部分材料都是大火蒸的，比如肉或者鱼。但是如果要蒸鸡蛋，最好用小火蒸，这样表面就不会有凹陷。长时间蒸制时，应尽量避免半开锅盖，因为这样会降低蒸锅内的温度。最后，
请根据材料的多少和大小来蒸，这样蒸出来的食物才好吃。
4.蒸锅里蒸的东西最上面一层先熟。热气腾腾的东西下面有水。当水被加热煮沸时，100多度的大量水蒸气会往上冒，然后大量水蒸气会聚集在上面。水蒸气总是这样，因为热源一直在加热！因为水蒸气能量高，所以会快速运动，上升。
所以如果你在下面呆的时间短，上面不容易散(盖是为了防止蒸汽热量流失)，会增加上面的气压，会让上面的东西容易熟！
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