蜂蜜有保质期吗蜂蜜保质期多久, 蜂蜜是有保质期的,蜂蜜的保质期一般是两年左右。因为我国《食品安全法》明确规定,除食盐、固体糖、酱油、高浓度酒外,如果食品没有具体的保质期,那么保质期不得超过2年。但是市场上的蜂蜜是和其他物质混合在一起的,
如糖和水,这种蜂蜜产品的保质期大多在两年左右。
如何判断蜂蜜是否变质?
1.质地稀薄:正常的蜂蜜是一种粘稠的液体物质,其中的酵母在分解糖分时也会产生大量的水分,使蜂蜜的质地变得稀薄。蜂蜜越稀,变质越严重。
2.气泡:蜂蜜在市场上存放时间过长,酵母分解蜂蜜中的糖分时会产生二氧化碳,形成大量气泡。如果蜂蜜装在塑料瓶里,就会发生瓶胀。
3、味道变酸:因为蜂蜜本身没有明显的酸味,但当酸味特别明显时,说明蜂蜜变质了。蜂蜜中的酵母将糖分解成乙醇,乙醇在一定条件下氧化成乙酸,所以蜂蜜中的酸味越强,变质越严重。
蜂蜜怎么吃?
蜂蜜通常用水冲泡后饮用更好。蜂蜜富含果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸和多种氨基酸,具有清洁肠道、促进胃肠功能等保健功能。但高温会破坏其活性酶和维生素C,建议用40以下的温水。
或者用蜂蜜冲泡的凉开水饮用。
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