鄂菜是哪里的菜湖北省十大楚菜名菜和名点是哪些， 湖北菜指的是楚菜，是湖北省的一个菜系。中国十大菜系之一的楚菜，以水产品为主，以鱼为主，汁浓味亮，味鲜微辣，讲究本色，菜式丰富，宴席众多。擅长蒸、炖、煎、烤、炸等烹饪方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、美的特点。
湖北省楚菜十大名菜及点有哪些？
1.湖北省楚菜十大名菜：绵阳三蒸、红烧鲤鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼丸、黄州东坡肉、潜江红烧小龙虾、腊肉炒白菜、莲藕排骨汤。
2.十大楚菜：蔡热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谭延吉饺子、孝感黄酒、油糕蒸饺、公安锅盔、糊汤米线。
中国十大菜系有哪些？
中国烹饪有许多流派。其中山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、徽州是社会公认的最具影响力和代表性的菜系，即中国历史悠久的八大汉菜。“八大菜系”加上楚菜、京菜，就是“十大菜系”。
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