夏天皮蛋怎么保存方法皮蛋可以保存多久， 1.冰箱保存：带壳的皮蛋可以放在冰箱里保存，但不宜保存太久，否则皮蛋会结成冰块，影响口感。
2、塑料袋：可以将皮带装入塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风处，也可以存放一段时间不变质。
3.阴凉干燥处：带壳皮蛋应存放在阴凉干燥处，不能让太阳暴晒，以免皮蛋变质。
皮蛋可以保存多久？
一般情况下，带壳皮蛋可以保存3-5个月。如果是已经开封的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完。不要让它们长时间暴露在空气中，也不要把它们放在冰箱里留待下一餐食用。否则，很容易感染沙门氏菌，
沙门氏菌在70~ 805分钟就会死亡，所以皮蛋可以在去壳后高温蒸5分钟左右，或者放入微波炉里转一转，冷却后再吃，完全不影响口感，相对安全。
皮蛋的挑选技巧
1.观察外观。好的蛋皮是灰白色的，没有黑点或有少量黑点。整个蛋皮要完整，没有破损。
2、可以用手称一下，通过弹跳的程度来判断皮蛋的好坏。好的振动大，没有振动的质量差。
3，也可以摇一摇。如果是好的皮蛋，就放在耳朵旁边摇一摇。质量好的皮蛋没有声音，质量差的皮蛋有声音；而且声音越大质量越差，甚至是坏人或者臭鸡蛋。
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