紫米是黑米吗紫米就是黑米吗， 紫米是黑米吗？
紫米和黑米颜色看起来差不多，属于粗粮，但紫米不是黑米。紫米只是米的一种，属于糯米。但和黑米无关，也不是传说中的黑糯米。紫米的皮比较薄，属于紫色料。紫米其实很珍贵。
产量不是特别多，而且因为市面上的紫米比较少，买紫米比较困难。有人可能在买紫米的时候直接买黑米或者一种类似黑米的物质。其实紫米用手抓的时候可能会留下紫黑色。
那么如何判断孩子是否染过色呢？
浸泡在清水中
买紫米的时候可以抓一把紫米放在清水碗里。浸泡10分钟左右，可以看到大量色素溶解在水中。如果用这种方法判断，可以有效判断紫米是否染色。
使用白醋
如果想判断紫米是否染色，可以用白醋。具体做法是准备一壶水，在水里滴几滴白醋，然后把紫米泡在水里。如果购买的紫米属于真正的紫米或黑米，倒出来的醋并不能直接把紫米或黑米变成黑红色。
一旦出现黑红色，说明紫米或黑米被染色了。目前，这种方法可以有效地判断，且相对简单方便。
注意紫米的使用方法
事实上，你应该先清理任何米。一般用紫米的时候，要先简单洗干净，放入水中充分浸泡。炎热的夏天，紫米泡好后可以放入冰箱。一般浸泡可能会使紫米的表皮膳食纤维通过水膨胀。
慢慢出现软化的可能。一般用紫米煮粥或者蒸饭都比较软，但是紫米和黑米毕竟属于糙米的一种。如果想提升口感，需要搭配糯米或者大米，不然会有点酸。泡好的紫米可以用水蒸来煮粥。
避免营养物质的大量流失。
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