油焖大虾的做法家常，大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它既鲜美又营养。其中，油焖大虾更是一道家常菜，无论在餐厅还是在家里，都可以轻松做出来。下面就让我来详细介绍一下油焖大虾的做法。
首先，我们需要准备以下材料：
1、新鲜大虾500克
2、大葱2根
3、姜片适量
4、蒜瓣适量
5、干辣椒适量
6、料酒适量
7、生抽适量
8、盐适量
9、白胡椒粉适量
10、鸡精适量
11、清水适量
12、食用油适量
准备好以上材料后，就可以开始做油焖大虾了。
步骤一：处理大虾
首先，将新鲜的大虾用刀背压一下，去掉虾线。然后在虾背上剪上两刀，这样可以让调味料更好的渗入虾肉中。
步骤二：炒姜蒜
将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入姜片和蒜瓣炒香。
步骤三：爆炒虾
将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，使其变色。然后加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
步骤四：加入调味料
接下来，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
步骤五：加入清水
最后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，直到大虾熟透即可。
小贴士：
1.切记不要煮时间过长，以免大虾变老。
2.可以根据个人口味添加干辣椒增加辣味。
3.翻炒虾时要保持火力适中，以免虾肉过熟。
总结：
油焖大虾的做法家常，油焖大虾是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。希望通过本篇文章的介绍，能够让大家学会油焖大虾的做法，尽情享受这道美味！