水煮肉片的家常做法#水煮肉片的家常做法，超级简单又下饭
大家好，欢迎来到“综合百科”频道。今天我要介绍的是一道非常受欢迎的川菜—水煮肉片的家常做法。
水煮肉片是一道口感鲜嫩，色香味俱全的川菜，它的制作方法简单易学，风味独特，广受大家的喜爱。
所需食材
1、瘦肉片
2、豆芽
3、辣椒粉
4、花椒粉
5、蒜末
6、姜末
7、料酒
8、盐
9、生抽
10、淀粉
11、香菜
12、花椒油
步骤一：准备食材
首先，准备好所需的食材。将瘦肉片用适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟，豆芽洗净备用。
步骤二：煮肉片
将锅放在火上，加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末炒香，然后放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，加入适量的盐、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉炒匀，再加入适量的水，大火煮开后改小火煮熟。
步骤三：拌豆芽
将煮熟的肉片盛出，将豆芽放入剩余的煮肉汤中焯水，捞出备用。
步骤四：调汤底
将煮肉汤过滤掉杂质，加入适量的盐、花椒粉、辣椒粉调味，再加入少许姜末、蒜末提鲜，煮开后用少许淀粉勾芡。
步骤五：装盘
将拌好的豆芽摆放在盘中，将煮熟的肉片铺在豆芽上，淋上调好的汤底，撒上适量的花椒粉、辣椒粉，最后撒上香菜和花椒油，就完成了一道色香味俱佳的水煮肉片。
水煮肉片的家常做法，水煮肉片的家常做法非常简单，但要掌握好火候和调味品的比例，才能做出味道正宗的水煮肉片。希望大家能够成功制作出美味可口的水煮肉片，更好地享受美食带来的快乐。