豫是哪个省的简称，豫是河南省的简称。河南省是位于中国中部的一个省份，简称豫，省会郑州。河南省地处华夏之中，东临山东，南靠安徽，西界陕西，北邻河北，是连接华北、华东、华南和西北的枢纽地带，被誉为“中华邻镄”。
豫字在中国历史文化中有着重要的地位。在古代，豫字曾用于正式称呼河南这个地方。
豫字的来源有很多种解释。一个传说和西周时期的一位大臣有关。相传周公旦在装修洛邑的时候，他见道路较远，决定选择洛邑的近处筑一座假山，让路人藉此以坐息、休憩。周公戏称这个假山即为豫山，从而让这里称为豫津（即洛邑简称）。
另一种来源解释是这样的：豫津位于黄河南岸，往返于黄河南北之间的人们，可以从这里找到交通的安逸点，感到舒心放松，免遭河水的威胁。后来人们称豫山，意为“舒心放松，免遭威胁的地方”，再引申就是泛指河南。
豫是哪个省的简称，无论是哪种来源解释，豫这个词都代表了河南省这个地方的特点，也展现了河南省人民的豪迈性情。