地三鲜的家常做法，地三鲜是一道非常经典的家常菜，以土豆、茄子和青椒为主要食材，口感鲜嫩，色香味俱佳。今天，小编就为大家介绍一下地三鲜的家常做法，让大家可以轻松在家里制作出美味的地三鲜。
首先，准备食材。地三鲜的主要食材是土豆、茄子和青椒。要选择质地脆嫩的土豆，表皮光滑的茄子和颜色鲜艳的青椒。此外，还需要准备姜蒜末、盐、糖、生抽、鸡精等调料。
接下来，开始制作地三鲜。首先，将土豆去皮切成块状，茄子和青椒洗净切成块状备用。
然后，将锅烧热，倒入适量的油，放入土豆块炒煮至金黄色，再放入茄子块翻炒至表面微焦。
接着，加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。
最后，放入青椒块继续翻炒，待青椒变软糯后，加入姜蒜末、生抽和鸡精，炒匀即可出锅。
炒好的地三鲜色香味俱佳，口感鲜嫩爽口。可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富又美味可口。
地三鲜的家常做法，tips：制作地三鲜的时候，炒土豆时可以先放一些盐，这样可以让土豆更好地炒熟。同时，为了保持青椒的颜色和口感，可以稍微提前放入煮沸的水中焯水一下。