苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，苦瓜是一种常见的蔬菜，在很多人眼中它的苦味令人望而却步。然而，苦瓜不仅味道可口，还富含营养。本文将为大家介绍三种不苦又营养的苦瓜做法，让你爱上这个健康蔬菜。
1. 苦瓜凉拌
苦瓜凉拌是一道简单易做的菜品，不仅味道鲜美，还能保留苦瓜的营养价值。制作方法如下：
1、将苦瓜洗净，去掉两头，切成薄片。
2、将苦瓜片放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
3、准备调料，可以根据个人口味选择使用酱油、醋、蒜蓉、辣椒油等。
4、将苦瓜片和调料混合均匀，放入冰箱冷藏30分钟后即可食用。
这道凉拌苦瓜不仅清凉解暑，还能帮助消化、降脂、降糖。
2. 苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道经典的家常菜，色香味俱佳。制作方法如下：
1、将苦瓜洗净，去掉两头，切成薄片。
2、将苦瓜片放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
3、准备鸡蛋，打散备用。
4、热锅加油，倒入蛋液炒散成蛋花。
5、加入苦瓜片，翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味即可。
这道苦瓜炒蛋不仅口感丰富，还具有丰富的营养素，如维生素C、维生素E和膳食纤维。
3. 苦瓜汤
苦瓜汤是一道清热解毒的汤品，适合夏天饮用。制作方法如下：
1、将苦瓜洗净，去掉两头，切成块。
2、将苦瓜块放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
3、准备其他配料，如冬瓜块、瘦肉片、枸杞等。
4、热锅加水，将配料加入锅中煮沸，转小火炖煮30分钟。
5、最后加入适量盐调味即可。
这道苦瓜汤具有清热解毒、消暑生津的功效，同时还可以帮助降低血糖和血脂。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，以上就是三种不苦又营养的苦瓜做法，相信大家已经对苦瓜有了全新的认识。尽管苦瓜带有一丝苦味，但是通过合适的烹饪方法，我们可以让苦瓜味道更加美味，同时还能享受到它丰富的营养价值。快去尝试一下吧！