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鲫鱼汤的做法又白又浓(鲫鱼汤的做法又白又浓不腥)

发布人:shadudu   添加时间:2023-12-15 21:38:16

鲫鱼汤的做法又白又浓,鲫鱼汤是一道非常经典的汤品,既美味又营养。它的汤汁白而浓,鱼肉鲜嫩,口感十分好吃。而且,通过合理的调料搭配和烹饪方法,我们可以让鲫鱼汤不仅白浓,还能消除腥味,使其更加美味可口。

鲫鱼汤的做法又白又浓

那么,接下来我将分享一下我对鲫鱼汤的做法,既白浓又不腥的制作方法。希望大家喜欢。

材料准备:

1、新鲜鲫鱼1条

鲫鱼汤的做法又白又浓(鲫鱼汤的做法又白又浓不腥)

2、生姜适量

3、葱适量

4、料酒适量

5、盐适量

6、白胡椒粉适量

7、香菜适量

步骤一:准备材料

首先,我们要准备好鲜鱼和调料。鱼可以选择新鲜的鲫鱼,它的身体弯曲,鳞片完整,眼睛明亮。此外,我们还需要一些生姜、葱和调味料。

步骤二:去腥处理

鲫鱼比较容易有一些腥味,因此在烹饪之前,我们需要对鱼进行去腥处理。首先,将鲫鱼宰杀洗净,刮去鳞片,去除内脏,然后将鱼身用刀背擦拭,去除鱼表面的粘液物质。接下来,将鱼放入大碗中,加入适量清水,倒入一些料酒,用手搓洗几次,使鱼身的异味得以去除。

步骤三:清煮鲫鱼

将清洗干净的鲫鱼放入锅中,加入适量水,再放入适量的生姜和葱。大火煮开后,转小火保持汤的沸腾状态,煮10分钟。这样可以让鲫鱼释放出更多的鲜味。

步骤四:汤底调味

待鲫鱼煮熟后,捞出鱼身,将汤过滤掉杂质,再次将锅中的清汤煮开。此时,再加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味进行调味。

步骤五:熬煮汤汁

将调好味的汤底再次煮开,煮约10-15分钟,让汤汁进一步浓缩。

步骤六:装盘

将煮熟的鲫鱼撕成细丝,摆放在碗底。然后,将熬煮好的汤汁倒入碗中,撒上一些切碎的香菜点缀即可。

这样,一道白而浓的鲫鱼汤就做好了。鱼汤中的鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,口感非常好。而且,这道汤的制作过程中,我们通过去腥处理和调味的方法,成功消除了鱼肉的腥味,使其更加美味。

鲫鱼汤的做法又白又浓,如果你喜欢吃鱼,又不喜欢鱼的腥味,不妨尝试一下这道鲫鱼汤。相信你会被它的美味所征服。