维生素，维生素B1，也称为硫胺素或硫胺素单硝酸酯，是人体生命活动所必需的一种维生素。
维生素B1是参与人体细胞能量代谢的重要物质，它能够促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，维持人体正常的新陈代谢。同时，维生素B1还有助于神经递质的传导，对神经系统起到重要的调节作用。
维生素B1在人体内的作用和功效主要包括以下几个方面：
1. 提供能量：维生素B1参与葡萄糖代谢过程中的重要酶的活化，能够将葡萄糖转化为能量。
2.促进胃肠功能：维生素B1能够促进消化系统的正常运作，维持胃肠蠕动的平衡，有助于食物的消化和吸收。
3.维持神经系统功能：维生素B1对神经系统的正常运作至关重要。它能够促进神经递质的合成和传导，维护神经细胞的健康和正常功能。
4.增强免疫力：维生素B1能够提高免疫系统的抵抗力，增强人体对细菌和病毒的抵抗能力，有效预防感染和疾病。
维生素，维生素B1在人体内的需求量：根据WHO的推荐，成年男性每天需要摄入1.2mg的维生素B1，成年女性每天需要摄入1.1mg的维生素B1。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等，需要适当增加摄入的维生素B1。