香椿炒鸡蛋，大家好，我是综合频道的专栏作家。今天给大家带来一道美味又营养的家常菜，那就是香椿炒鸡蛋。香椿是一种常见的春季蔬菜，它的叶子呈鲜绿色，叶片细长，香气扑鼻，非常好吃。而鸡蛋则是我们日常生活中常见的食材，富含蛋白质和各种维生素，对身体健康有很多好处。
接下来，我将详细介绍香椿炒鸡蛋的制作方法。首先，我们需要准备好以下食材：
1、鸡蛋3个
2、新鲜香椿适量
3、盐适量
4、料酒适量
5、食用油适量
材料准备好了，我们就可以开始制作香椿炒鸡蛋了。首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制片刻。接下来，将香椿洗净，切成小段备用。
取一个平底锅，加入适量的食用油，放入腌制好的鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，煎至两面金黄即可。然后，将煎好的鸡蛋取出，切成小块备用。
接着，继续在锅中加热适量的食用油，放入香椿，翻炒均匀，炒至香椿变软。然后，将煎好的鸡蛋块放入锅中，继续翻炒均匀，让鸡蛋和香椿充分融合。
最后，加入适量的盐，翻炒均匀即可。香椿炒鸡蛋出锅后，色香味俱佳，营养丰富。香椿的清香和鸡蛋的鲜嫩完美结合，让人垂涎欲滴。
香椿炒鸡蛋不仅味道好，而且营养价值也很高。香椿富含蛋白质、维生素C、钙、磷等多种营养物质，对促进食欲、增强抵抗力、改善贫血等都有很好的效果。而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，可以提供人体所需的各种氨基酸，对身体健康有着重要的作用。
香椿炒鸡蛋是一道简单易做又美味可口的家常菜，非常适合全家人一起享用。无论是作为早餐、午餐、晚餐，还是夜宵，都是一个不错的选择。
香椿炒鸡蛋，希望大家能够尝试制作这道美味的香椿炒鸡蛋，享受纯正的家常味道。祝大家做菜愉快，生活美味！