水煮肉片的家常做法
水煮肉片是一道经典的四川川菜，其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。它以猪肉片为主要材料，加上多种调味料和蔬菜，以独特的做法烹制而成。水煮肉片不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭自制。
所需食材：
1、猪肉片500克
2、豆芽、菜花、木耳适量
3、泡椒、辣椒面适量
4、盐、生抽、料酒适量
5、葱、姜、大蒜适量
6、花椒油适量
制作步骤：
1、将猪肉切成薄片，加入盐、生抽和料酒腌制片刻。
2、豆芽、菜花、木耳分别用开水焯烫后捞出备用。
3、将葱、姜、大蒜切成末，泡椒切碎备用。
4、热锅加入适量花椒油，炒香葱姜蒜末和泡椒。
5、加入适量的辣椒面，继续翻炒出红油。
6、倒入适量的清水，加入适量的盐和料酒。
7、将腌制好的猪肉片放入锅中焯水。
8、待水开后捞出备用。
9、再将焯水后的豆芽、菜花、木耳放入锅中焯水。
10、将煮好的蔬菜装入碗中，再码放上煮好的肉片。
11、最后，在碗中倒入热汤。
美味可口的水煮肉片就做好了！这道菜不仅色香味俱佳，而且肉片鲜嫩多汁，蔬菜爽脆可口，汤汁鲜美可口，一口下去，回味无穷。
水煮肉片的吃法
水煮肉片的家常做法，水煮肉片可以单独食用，也可以搭配米饭、面条一起食用。在食用水煮肉片时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉增加口感。此外，还可以根据自己的喜好选择搭配的蔬菜种类，增加口感的变化和营养的搭配。