鸡蛋灌饼制作方法，鸡蛋灌饼是一道口感香脆、美味可口的传统小吃，深受人们的喜爱。它的制作方法简单易学，下面就来介绍一下如何做出口感松软、外皮酥脆的鸡蛋灌饼。
主要材料：
1、鸡蛋：2个
2、面粉：200克
3、葱花：适量
4、盐：适量
5、食用油：适量
步骤一：准备面糊
首先准备一个大碗，将面粉和适量的盐倒入碗中，慢慢加入清水，用筷子搅拌成面糊状，直到没有颗粒，面糊要稍微稀一点。
步骤二：加入葱花
将葱花切碎，加入面糊中，搅拌均匀。
步骤三：制作鸡蛋皮
将一个鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅拌均匀，然后将搅拌均匀的鸡蛋液加入面糊中，继续搅拌均匀。
步骤四：烙饼
将平底锅加热，倒入适量的食用油，用纸巾将油均匀涂抹在锅底，然后将一小勺面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形，烙制一会儿，待底部金黄时，将鸡蛋皮翻转再烙制一会儿，直到两面呈金黄色，即可取出。
步骤五：包裹灌饼
将烙制好的鸡蛋皮稍微晾凉，然后将炒锅改用中大火，倒入适量的食用油，放入切成长条状的鸡蛋灌饼，煎至两面金黄，即可取出。
步骤六：享用美食
将煎好的鸡蛋灌饼取出，可以趁热食用，也可以晾凉后包入保鲜膜随身携带食用。可以根据个人口味添加辣椒酱、甜面酱等调料，增添风味。鸡蛋灌饼香脆可口，是早餐、夜宵或是下午茶的绝佳选择。
总结：
鸡蛋灌饼制作方法，通过以上步骤，相信大家已经了解了如何制作鸡蛋灌饼的方法。简单的面糊和鸡蛋皮的搭配，烙制出来的鸡蛋灌饼香脆可口，非常好吃。大家可以根据个人口味添加不同的调料，制作出属于自己的口味鸡蛋灌饼。快来动手试试吧！