虾青素的功效与作用，虾青素是一种天然的色素，其主要存在于海洋生物中，如虾、蟹、龙虾等。虽然虾青素不同于维生素，但它具有强大的抗氧化性能，对人体健康有许多益处。
首先，虾青素能够有效对抗自由基的损害。自由基是一种高度不稳定的分子，会在身体的正常代谢过程中产生，也受到环境污染、紫外线辐射等因素的影响。如果人体内的自由基过多，就会导致细胞损伤、衰老加速，甚至引发多种疾病，如心脑血管疾病、癌症等。虾青素作为一种优秀的自由基清除剂，能够中和自由基，减少其对身体的损害。
其次，虾青素有助于降低血脂和抗血栓。高血脂是导致心脑血管疾病的主要原因之一，而虾青素可以通过抑制脂质过氧化反应、降低脂肪的氧化程度，减少血脂的合成和分泌，从而起到降低血脂的作用。另外，虾青素还能够增加血液中高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量，降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，进一步预防动脉粥样硬化的发生。同时，虾青素还具有抗血栓的作用，可以减少血栓的形成，预防心脑血管疾病的发生。
此外，虾青素还有抗炎作用。炎症是许多疾病的共同特征，如关节炎、肠道炎症等。虾青素可以通过调节炎症因子，抑制炎症反应的发生，减轻炎症症状，并减少发病风险。
虾青素对眼睛的保护也非常重要。眼睛是人体最重要的感觉器官之一，但随着年龄的增长，眼睛容易受到维生素A不足、紫外线辐射等的损伤，导致视网膜病变、老年性黄斑变性等眼病的发生。虾青素可以帮助消除眼睛疲劳，改善视力，减轻眼部疾病的发生。
虾青素的功效与作用，总的来说，虾青素具有强大的抗氧化功能，对人体健康有多种益处，包括抗自由基、降血脂、抗血栓、抗炎和保护眼睛等。因此，适量摄入富含虾青素的食物，如虾、蟹、龙虾等，有助于维持健康。