凉粉的做法家常做法，凉粉是一道非常常见的凉菜，有着清凉爽口的口感和丰富的营养成分。下面就来详细介绍一下凉粉的家常做法。
所需材料：
1、花生米：适量
2、淀粉：适量
3、白糖：适量
4、醋：适量
5、蒜末：适量
6、辣椒油：适量
7、酱油：适量
8、食盐：适量
9、葱花：适量
10、香菜：适量
11、凉拌菜：适量
步骤：
1. 将淀粉加入适量的清水中，搅拌均匀，倒入锅中加热，搅拌至糊状。
2. 准备一个长方形的盘子，将煮好的淀粉糊倒入盘子中，摊平，待凉粉凝固后切成块状。
3. 将切好的凉粉放入碗中，加入适量的白糖、醋、蒜末、辣椒油、酱油、食盐等调料，搅拌均匀。
4. 将准备好的凉拌菜、葱花、香菜等配料加入碗中，拌匀即可。
小贴士：
1. 凉粉的口感主要取决于淀粉的浓稠度，可以根据个人口味适量调整水的用量。
2. 可以根据个人喜好添加其他口味的调料，如甜辣口味、麻辣口味等。
3. 如果喜欢吃花生，可以在凉粉中添加适量的花生米。
4. 凉粉可以根据个人口味适量调整辣椒油和蒜末的用量。
凉粉的做法家常做法，5. 凉粉最好腌制一段时间，让调料充分渗入凉粉中，口感更好。