什么是四个菜，在中国的饮食文化中，菜是非常重要的一部分。每个省份、每个地区都有自己独特的菜系，其中四川菜、鲁菜、粤菜和闽菜被称为四大菜系。这四个菜系各自有着不同的特色和口味，给人们带来了不同的享受。
四川菜：
四川菜以其麻、辣、鲜、香的口味而闻名于世。四川菜在中原菜系发展的基础上，吸收了东北菜和西南菜的特点，形成了独特的风味。
四川菜以辣椒和花椒为主要调料，擅长于川味和麻辣口味，给人们带来了一种刺激和独特的感受。四川菜以麻辣火锅、宫保鸡丁、水煮鱼等为代表。
鲁菜：
鲁菜是中国八大菜系之一，起源于山东。它以其独特的烹饪技巧和深厚的文化底蕴而广受欢迎。
鲁菜注重原汁原味，追求菜肴的味道鲜美而不失营养。鲁菜的味道清鲜醇厚，口感细腻，给人一种纯粹而淡雅的感觉。鲁菜以烧烤和炖煮为主，代表菜品有红烧肉、糖醋里脊、煎包子等。
粤菜：
粤菜是中国八大菜系之一，起源于广东。粤菜以其鲜美的原料和精湛的烹饪技巧而闻名。
粤菜强调色、香、味俱佳，且讲究原汁原味。粤菜以烹调技法灵活多变而著称，擅长于烧腊、炒菜和蒸菜，口味鲜美而不油腻，给人以清爽的感觉。粤菜的代表菜品有腊味煲仔饭、酸甜排骨、白切鸡等。
闽菜：
闽菜是中国十大菜系之一，起源于福建。闽菜以其清淡鲜美和独特的烹饪技巧而独树一帜。
闽菜追求的是菜品的鲜美和鲜嫩。闽菜注重口味的协调和菜品的质感，烹调技巧以煮、蒸、煎为主，以海鲜和禽类为主要食材。闽菜的代表菜品有佛跳墙、沙茶面、鲅鱼生煎等。
什么是四个菜，四川菜、鲁菜、粤菜和闽菜分别代表了中国饮食文化的丰富和多样性。无论是以麻辣著称的四川菜，还是以原汁原味闻名的鲁菜，又或者是以鲜美精湛而著称的粤菜和闽菜，它们都是中国饮食文化的瑰宝。