苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，苦瓜是一种常见的蔬菜，因为味道苦涩，所以很多人对它有所抵触。但其实苦瓜不仅营养丰富，而且有很多方法可以去除苦味，使其变得美味可口。今天我们就来分享一些家常苦瓜做法，教你如何做出鲜嫩爽口又营养的苦瓜菜肴。
1. 清炒苦瓜
清炒苦瓜是最经典的做法。首先，将苦瓜切成薄片或丝，用盐腌制片刻后，再用清水冲洗掉苦味和盐分。然后，将腌制好的苦瓜翻炒均匀，加入适量的食用油和盐，根据个人口味可以加入一些蒜末或者姜末增加风味。最后翻炒均匀即可。
2. 苦瓜炒鸡蛋
苦瓜和鸡蛋的搭配是非常经典的。首先，将苦瓜切成薄片或丝，用盐腌制片刻后，再用清水冲洗掉苦味和盐分。然后，将腌制好的苦瓜煎至微黄色，加入打散的鸡蛋翻炒均匀，最后加入适量的盐和调味料即可。
3. 苦瓜炖排骨汤
苦瓜炖排骨汤是一道非常补身的家常菜。首先，将苦瓜切成块状，排骨用水焯烫一下去腥。然后，将苦瓜和排骨放入炖盅中，加入适量的水，加入一些调味料如盐、料酒、姜片等。最后用小火慢慢炖煮至排骨熟烂、苦瓜变软即可。
4. 苦瓜凉拌
苦瓜凉拌是一道非常适合夏季的菜肴。首先，将苦瓜切成薄片或丝，用盐腌制片刻后，再用清水冲洗掉苦味和盐分。然后，将腌制好的苦瓜放入开水中焯水煮熟，捞出后沥水。最后加入适量的醋、蒜末、辣椒油、花生碎等调味料，拌匀即可。
5. 苦瓜煎饼
苦瓜煎饼是一道非常特别的菜肴。首先，将苦瓜切成薄片或丝，用盐腌制片刻后，再用清水冲洗掉苦味和盐分。然后，将腌制好的苦瓜与面粉、蛋液等混合均匀，加入适量的盐和调味料。最后将混合物放入平底锅中煎至两面金黄色即可。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，总的来说，苦瓜的做法有很多种，只要用对方法，就可以克服苦味，做出美味可口的菜肴。苦瓜不仅营养丰富，而且具有很多益处，如降血糖、降脂肪、清热解毒等。希望大家可以尝试一下以上的苦瓜做法，享受美味又健康的菜肴。