腊鱼怎么做好吃，欢迎来到综合分享频道！今天我们要为大家介绍的是如何制作美味的腊鱼。腊鱼是一道香酥美味的下饭菜，不仅具有浓郁的腊味，还有咸香可口的口感。
腊鱼的制作过程并不复杂，下面就让我们一起来学习一下吧！
所需材料：
1、新鲜腊鱼一斤
2、盐适量
3、料酒适量
4、生抽适量
5、白胡椒粉适量
6、淀粉适量
7、食用油适量
8、葱姜蒜适量
步骤：
1. 腊鱼提前用清水泡发，泡发的时间根据腊鱼的硬度而定，大约需要泡发3-4小时。
2. 泡发好的腊鱼沥干水分后，用刀背的部分轻轻拍打，使其更加松软。
3. 切腊鱼。将拍打好的腊鱼切成小段，大小可以根据个人喜好来定。
4. 腌制腊鱼。将切好的腊鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
5. 烹制腊鱼。锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的腊鱼，用中小火煎炸至两面金黄，并且外酥内嫩。
6. 准备调料。葱姜蒜切成末，锅中放入适量的食用油，烧热后倒入葱姜蒜末，炒香。
7. 调味腊鱼。炒香的葱姜蒜末倒入炸好的腊鱼中，翻炒均匀，使调料充分渗透。
8. 盛盘。将炒制好的腊鱼盛盘，撒上适量的葱花和香菜末。
9. 美味享用！现在，您可以品尝香酥美味的家常腊鱼啦！搭配米饭或者炒面一起品尝，味道更加美妙哦！
腊鱼怎么做好吃，希望大家通过本篇文章能够学到制作腊鱼的方法，掌握如何制作出香酥美味的腊鱼，下次可以亲手尝试一下哦！祝您成功！