首先摆结论：
橘汁也好，橙汁也好，甚至其他一些果汁，都有可能测出这样的“阳性”来。这并不是抗原测试有假，而是测试方法有问题——抗原检测试剂盒的测试对象是鼻拭子样本，而非橘汁。如果硬要用橘汁来做测试，显示成“阳性”也很正常，这是一种“假阳性”。
抗原检测为何有效?
检测样本中是否有病毒，目前主要有三种方法来检测：核酸检测、抗原检测和抗体检测。前二者都属于直接检测病毒的方法。
新型冠状病毒是一种 RNA 病毒，其基因编码多个结构蛋白外壳，主要有四种：表面的刺突蛋白(S)、膜蛋白(M)、包膜蛋白(E)和核衣壳蛋白(N)。技术上，通过快速检测结构蛋白抗原(检测N蛋白抗原或检测N和S蛋白抗原)的存在，可直接证明样本中含有新型冠状病毒。
抗原检测试剂的适用样本类型一般为感染部位样本，例如鼻拭子。S蛋白在病毒表面，它决定冠状病毒是否能够感染人类、甚至进一步“人传人”，检测中更容易被捕获到，但是S蛋白易发生突变;而N蛋白存在于病毒核衣壳表面，其基因序列相对保守稳定，不易发生突变。N蛋白和S蛋白双抗原检测，可有效保证检测到新冠病毒。
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