蛋挞的做法家庭做法，蛋挞，是一道非常受欢迎的甜点。无论是在咖啡馆还是在家庭聚会中，蛋挞都是备受喜爱的美味。不过，很多人可能觉得蛋挞很难做，需要专业的技巧和工具。其实，只要掌握一些简单的步骤和诀窍，你也可以在家中制作出美味的蛋挞。
材料准备：
为了制作蛋挞，我们需要以下材料：
1、鸡蛋3个
2、牛奶200ml
3、细砂糖80g
4、低筋面粉100g
5、黄油适量
6、香草精数滴（可选）
步骤：
接下来，让我们来看一下制作蛋挞的步骤：
1、首先，准备蛋挞皮。将低筋面粉和黄油放入碗中，用手指捏合成沙粒状。然后，逐渐加入适量的冰水，揉成面团。将面团放入冰箱冷藏15分钟。
2、取出冷藏的面团，揉搓至柔软。将面团平均分成小块，擀成薄片。
3、将擀成薄片的面团放入蛋挞模具中，用手指压平，并顺着模具的边缘切割多余的面团。
4、将蛋挞模具放入预热的烤箱中，180度烤10分钟，取出备用。
5、准备蛋挞馅料。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
6、将牛奶倒入锅中加热，搅拌至微热，然后慢慢倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
7、将蛋液过滤，去除杂质。
8、取出备好的蛋挞皮，倒入蛋液，留出一定的空隙，防止溢出。如果喜欢香草味，可以加入几滴香草精。
9、将蛋挞模具放入预热的烤箱中，180度烤15-20分钟，或直到蛋液凝固。
10、取出烤好的蛋挞，放在冷却架上，待凉后即可食用。
蛋挞的做法家庭做法，制作家庭蛋挞的过程虽然需要一些耐心和细致的操作，但是只要按照以上步骤进行，相信你也可以做出口感酥脆、内馅绵软的蛋挞。同时，你还可以根据个人口味添加填充物，如花生酱、巧克力、椰蓉等。尝试不同的口味，让自己的蛋挞更加多样化。