菠萝啤是啤酒还是饮料，菠萝啤是一款独特的饮品，它有一种奇妙的味道，融合了菠萝的甜美和啤酒的醇香，成为了许多人口中的美味佳酿。但是，关于菠萝啤到底是啤酒还是饮料，却一直存在着不同的看法和争议。
首先，我们来看看啤酒的定义。啤酒是一种经过发酵制造的含有酒精的饮品，主要由大麦、啤酒花、酵母和水等原料制成。而菠萝啤在制作过程中，加入了新鲜的菠萝果肉，使得其口感更加丰富、清爽，同时也增添了菠萝的天然甜味。
基于以上的定义，我们可以得出结论，菠萝啤既具备了啤酒的特点，又添加了其他成分，因此它的分类可以同时包括在啤酒和饮料的范畴内。
另外，菠萝啤的制作工艺也和传统的啤酒有所不同。通常情况下，啤酒的制作过程主要包括麦汁的酵母发酵和陈化两个阶段。而菠萝啤的制作则需要在发酵前加入菠萝果肉，并进行浸泡，以便使其天然的菠萝风味充分溶解到啤酒中。这样一来，菠萝啤不仅仅是啤酒的一种简单变体，更是一种结合了热带水果风味的特殊类别。
此外，菠萝啤还有一些特殊的制作要求。由于菠萝果肉中含有一定的酶类物质，这些物质对酵母有一定的抑制作用，会影响到发酵过程。因此，在制作菠萝啤时，需要对菠萝进行一定的处理，以降低其中的酶活性，保证发酵的顺利进行。
菠萝啤是啤酒还是饮料，综上所述，菠萝啤既有啤酒的一些特征，又有独特的制作方法和口感，因此它既可以视为一种特殊的啤酒，也可以被归类为一种特殊的果味饮料。