狮子头的家常做法，狮子头是中国传统的经典菜肴之一，以其肉质鲜嫩、味道醇香而享誉全国。如今，狮子头不仅在饭店中常见，也成为了很多家庭的餐桌上的美味佳肴。今天就给大家介绍一下狮子头的家常做法。
首先，我们需要准备一些食材。狮子头的主要材料是猪绞肉，一般选择猪肉的后腿肉，肉质鲜美适中。同时还需要一些辅料，如葱姜蒜、香菇、鸡蛋、面包糠等。
接下来，我们来具体讲解一下狮子头的制作步骤。
1. 首先将猪肉剁成肉泥，可以使用刀背拍打来提高肉质的粘性。
2. 将香菇洗净切碎，葱姜蒜切末，蒜蓉稍微炒一下以去腥味。
3. 将切碎的香菇、葱姜蒜末、盐、鸡精等放入猪肉泥中，用手揉搓均匀。
4. 然后将肉泥分成大小均匀的小团，每个团用手轻轻按压成扁圆形。
5. 热锅加热油，将肉团放入锅中煎炸至两面金黄，使其表面酥脆。
6. 锅中留少量底油，加入水，加入适量的盐、鸡精、料酒，再将肉团放入锅中，小火慢炖煮10分钟。
7. 最后，将面包糠撒在肉团上，继续煮一会儿，使其更加酥脆。
到此，一道美味的狮子头就完成了。
狮子头的家常做法，狮子头的家常做法非常简单，食材也容易购买，所以大家可以在家中尝试一下。制作出的狮子头，肉质鲜嫩，味道醇香，是一道适合全家人一起享用的美味佳肴。