茄子的10种家常做法，茄子是一种常见的蔬菜，在中国家常菜中有着广泛的应用。除了烧茄子、炒茄子等传统做法之外，茄子还可以通过各种创新的方式进行烹饪。本文将介绍茄子的10种家常做法，希望能给大家带来一些灵感。
1. 炖茄子
将茄子切成块状，与其他食材一起放入锅中炖煮，可以增加茄子的鲜香味，也使茄子更加细腻软糯。可以选择牛肉、猪肉等搭配食材，或者添加一些香菇、豆腐等增加口感。
2. 茄子煎饼
将茄子剁碎或搅拌成茄子泥，和面糊一起搅拌均匀，做成茄子煎饼。茄子的鲜香味与煎饼的香脆口感结合在一起，非常美味。可以添加一些葱花、海鲜等食材来调味。
3. 茄子披萨
将茄子切成薄片，做成茄子披萨。可以在茄子片上涂抹番茄酱，撒上洋葱、青椒、蘑菇、奶酪等配料，再放入烤箱中烤制，即可制作出美味的茄子披萨。
4. 茄子杂酱面
将茄子煮熟后，捣成茄子泥，再加入调料和一些杂酱（如豆瓣酱、花生酱等），搅拌均匀。再将茄子泥倒在煮熟的面条上，拌匀即可。茄子的鲜香味与杂酱的香辣味融合在一起，非常开胃美味。
5. 茄子炒饭
将茄子切成丁状，与米饭一起炒制，可以做出茄子炒饭。茄子的柔软与米饭的香糯相互融合，口感丰富。可以添加一些鸡蛋、肉末等食材来增加口味。
6. 茄子沙拉
将茄子切成片状，放入沸水中焯水，捞出过冷开水，沥干备用。再将茄子片与黄瓜、番茄、生菜等蔬菜混合搅拌，加入调料拌匀即可制作出茄子沙拉。茄子的爽滑口感与其他蔬菜的清爽味道相得益彰。
7. 茄子酱
将茄子煮熟后，捣成茄子泥。再加入花椒粉、盐、味精等调料，拌匀即可制作出茄子酱。茄子酱可以用来蘸食物，或者作为调料使用，给食物增添特殊的茄子味道。
8. 茄子饺子
将茄子切碎，与其他食材一起包馅成饺子。可以选择猪肉、虾仁等作为馅料，再加入一些葱姜蒜末等调味料，制作出茄子饺子。茄子的鲜香味与饺子皮的嚼劲相互呼应，美味可口。
9. 茄子卷
将茄子切成薄片，涂上适量的沙拉酱，再放上一些生菜叶子和火腿肠，卷起来即可制作出茄子卷。茄子的鲜嫩口感与火腿肠的香味相融合，非常美味可口。
10. 茄子丸子
将茄子切成茄子泥，加入一些面粉、淀粉等搅拌均匀，做成茄子丸子。可以将茄子丸子水煮后，再和酱料一起拌炒，或者放入汤中煮熟，制作成茄子丸子汤。
茄子的10种家常做法，这些是茄子的10种家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家喜欢！