香菜的功效与作用，香菜，又称芫荽、胡荽、小荳柄，是一种常见的调味品，具有独特的香味和口感。除了用来调味、增加菜肴的美味外，香菜还有许多其他的功效与作用，对人体健康也有许多好处。
首先，香菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钙、铁和锌等。这些营养物质对于维持人体免疫力、促进骨骼健康、补充身体所需的矿物质都起着重要作用。尤其是维生素C，它是一种抗氧化剂，能够提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
其次，香菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮等肠道疾病的发生。膳食纤维还具有降低血脂、降低胆固醇、调节血糖水平的功效，对于预防心血管疾病和糖尿病等慢性病非常有益。
此外，香菜还有一定的抗菌作用，能够抑制细菌和霉菌的生长，对于保持口腔卫生、预防口臭也有一定的帮助。此外，香菜还可以改善消化系统的功能，缓解腹胀、胃痛等症状。
香菜的功效与作用，最后，香菜还有一些特殊的功效与作用。有些研究发现，香菜中的一些化合物具有抗癌活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。此外，香菜还有一些镇静和助眠的效果，可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量。