大闸蟹怎样保鲜存活，大闸蟹是中国的传统名产，在秋季是其盛产季节。因其鲜美的口感和营养丰富的特点而备受人们喜爱。然而，由于大闸蟹属于活体食品，保鲜存活过程并不简单。那么，下面我们就来详细了解一下，大闸蟹怎样保鲜存活，以及活的大闸蟹怎么保存不容易死的一些方法。
保鲜存活的方法
1.选择新鲜的大闸蟹
首先，要确保选择到新鲜的大闸蟹。在购买大闸蟹时，要选择外壳光滑、色泽鲜艳、肢体活动自如的大闸蟹，同时应该注意避免选择伤残的大闸蟹。
2.将大闸蟹置于湿润环境中
大闸蟹对于环境湿度要求较高，因此，在保鲜存活过程中，可以将大闸蟹放入湿纱布或湿报纸中，然后将其放入保鲜袋中，确保环境湿润。
3.保持适宜的温度
大闸蟹的适宜存放温度为5摄氏度至15摄氏度之间，因此，我们可以将大闸蟹存放在冰箱的冷藏室中。但是要注意，将大闸蟹放在冷冻室中会对其生存能力产生较大的影响，因此应尽量避免将大闸蟹放入冷冻室。
4.定期更换湿润的纱布或报纸
在存放大闸蟹时，应定期更换湿润的纱布或报纸，以保持湿度。如果发现纱布或报纸已经干燥，应立即更换并用温水将其湿润。
活的大闸蟹的保存方法
1.避免与其他生物接触
为了让大闸蟹保持存活状态，应尽可能避免其与其他生物接触。因此，在存放大闸蟹的容器中，可以加入适量的水，并根据其数量增减来调节水量，以确保大闸蟹可以正常活动。
2.避免背叛
大闸蟹对于外界环境变化非常敏感，一旦遇到异样的环境，就容易产生背叛现象。因此，在将大闸蟹从水中取出进行烹饪前，应该将其放置于常温下静置一段时间，让它逐渐适应变化的环境。
3.尽快烹饪
为了享受到口感最佳的大闸蟹，应尽快将其进行烹饪。经过长时间的保存，大闸蟹的口感会逐渐变差，所以要尽快享受新鲜的大闸蟹。
结语
大闸蟹怎样保鲜存活，综上所述，大闸蟹的保鲜存活过程需要注意选择新鲜的大闸蟹，将其置于湿润环境中并保持适宜的温度，定期更换湿润的环境。同时，在保存活的大闸蟹时，应避免其与其他生物接触，避免背叛，并尽快将其进行烹饪。希望这些方法能够帮助大家更好地保存和享受美味的大闸蟹。