血糖高吃什么食物最好最佳，血糖高是指人体内的血糖浓度偏高，一般指空腹血糖大于或等于7.0mmol/L，或餐后2小时血糖大于或等于11.1mmol/L。长期高血糖会给人体带来很多危害，如糖尿病、心脑血管疾病等。那么，我们应该如何通过饮食来调节血糖呢？
首先，我们需要了解一些关于血糖的基本知识。
血糖是人体中最重要的能量供应物质之一，它来自我们所摄入的食物中的糖类和淀粉类。正常情况下，我们的体内有调节血糖的两大功能：胰岛素和胰高血糖素。
胰岛素是一种由胰腺分泌的激素，它可以降低血糖浓度。当我们摄入食物后，血糖浓度会升高，胰岛细胞就会分泌胰岛素，将血糖转化为能量储存起来。而胰高血糖素则是胰岛素的对立面，它会使血糖升高，起到增加血糖浓度的作用。
然而，当这两大调节功能紊乱时，就会导致血糖升高。常见的原因有以下两种情况：
1.胰岛素分泌减少或抵抗力下降。这种情况下，胰岛素分泌不足或无法正常发挥作用，导致血糖不能被降低，从而出现高血糖的症状。
2.胰高血糖素分泌过多。这种情况下，胰高血糖素分泌过多，使血糖浓度升高，从而出现高血糖的症状。
了解了血糖调节的原理，下面我们就来看看应该吃什么食物来调节血糖。
1.低GI食物。GI即血糖指数，是表示食物中的碳水化合物会如何影响血糖水平的指标。GI越低的食物，其摄入后引起血糖升高的速度越慢。如全麦面包、糙米等。
2.高纤维食物。富含膳食纤维的食物可以延缓胃肠对食物的吸收和消化，使血糖上升更为缓慢。如大豆、绿叶蔬菜等。
此外，还有一些其他的饮食原则也可以帮助我们调节血糖，如控制饮食的总热量、定时定量进食、避免暴饮暴食等。
血糖高吃什么食物最好最佳，总之，通过合理的饮食调节，我们可以降低血糖的危害，保持身体的健康。但是需要注意的是，每个人的身体状况和血糖控制水平都有差异，应结合个人实际情况采取相应措施。