长春特色美食是什么，长春，作为吉林省的省会城市，有着丰富的美食文化。这里有许多极具特色的美食，不吃就错过了。接下来，就让我们一起来探索长春的特色美食吧！
韭菜饺子
长春的韭菜饺子以其独特的制作工艺和口味闻名。传统的韭菜饺子是将新鲜的韭菜和猪肉混合搅拌，用面粉包裹成饺子皮，再蒸煮或煎炸而成。这种饺子皮口感韧性十足，搭配韭菜和猪肉的馅料，味道鲜美。而在长春，还有一种更具特色的韭菜饺子——豆腐饺子。这种饺子以豆腐作为饺子皮，搭配韭菜和猪肉馅料，口感更加细腻，非常受当地人的喜爱。
春饼
春饼是长春的传统特色美食之一。它的制作过程精细，需要用面粉、豆腐乳、油条、黄瓜等材料。首先，在平底锅上加热油，放入面糊，制作成饼皮，再将黄瓜、油条等配料放置在饼皮上，卷起来即可。春饼外皮酥脆，内里松软，搭配各种配料，口感丰富，味道美味可口。
热兵血肠
热兵血肠是长春的特色熟食，也是东北地区非常受欢迎的美食之一。热兵血肠的制作过程非常讲究，选用优质的猪血和猪肠为主要原料，再加入大葱、姜等配料进行调味。热兵血肠蒸煮后，口感鲜嫩，肠衣韧性十足，血肠内含有丰富的蛋白质和营养物质，风味独特，相信一口下去，定会让你回味无穷。
酸菜鱼
酸菜鱼是长春的特色川菜之一，也是菜单上非常热门的一道美食。酸菜鱼的主要原料是鲜活的草鱼，配以酸菜、泡椒、豆瓣酱等调料。烧制过程中，需要保持菜肴的酸辣味道，但又不能过于刺激口味。酸菜鱼的汤汁醇香，鱼肉鲜嫩，足够吸引人的味蕾。无论是冬天还是夏天，品尝一碗酸菜鱼都是一种享受。
手撕包子
手撕包子是长春的特色早餐之一。它的制作过程相比其他包子要复杂一些，需要经过揉面、擀皮、包馅、蒸煮等步骤。手撕包子的特点是外皮白嫩，内馅鲜嫩多汁。正宗的手撕包子要特别注重面皮的松软程度和内馅的口感。吃手撕包子时，可以搭配酱料、葱丝等作为调味，味道更加美味。
酸汤圆
酸汤圆是长春的传统甜品，尤其在冬天非常受欢迎。酸汤圆的制作方法是将发酵粉糊包裹在糯米粉中蒸煮而成，然后放入酸汤中煮制。酸汤圆的外皮松软，内馅酸甜可口，吃起来非常有嚼劲。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的酸汤圆可以暖和身体，带来温馨的享受。
长春特色美食是什么，以上就是长春的一些特色美食，每一道美食都代表着长春的独特味道和风土人情。无论是当地居民还是游客，品尝这些美食都能感受到长春的美食文化和人文氛围。如果你来到长春，不吃这些美食就真的错过了！