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做薯条的步骤?怎么做薯条又香又脆(制作又香又脆的家常薯条)

发布人:shadudu   添加时间:2023-10-28 17:38:23

做薯条的步骤,薯条是一种非常受欢迎的炸薯片,外酥里嫩,香气四溢,口感十分诱人。那么怎么才能做出又香又脆的薯条呢?下面我将详细介绍制作薯条的步骤。

做薯条的步骤

准备材料

首先,我们需要准备以下材料:

1、土豆(最好选用淀粉含量高的品种,如马铃薯)

2、食用油

3、盐

4、黑胡椒粉

5、小苏打粉(可选)

步骤一:削皮

首先,将土豆用水冲洗干净,并使用刀具将土豆的皮削除。削皮的时候要尽量保持薄而均匀,以免浪费土豆的肉质。

步骤二:切片

将削好皮的土豆切成薄片,切片的厚度可以根据个人喜好来确定,但不要太厚,否则炸出来的薯条会比较软。切好的土豆片可以用水冲洗一下,将多余的淀粉冲掉。

步骤三:预处理

将切好的土豆片放入清水中浸泡10-15分钟,这样可以去除土豆表面的淀粉,使薯条更加脆口。浸泡后将土豆片用纱布或者厨房纸巾擦干。

步骤四:油炸

将油烧热,大约170-180度。将土豆片放入油锅中小心炸至金黄色,炸前可以撒上少量的盐和黑胡椒粉增加口感。需要注意的是,不要一次放入过多的土豆片,以免影响炸制效果。炸好的薯条可以用厨房纸巾沥干油份。

步骤五:调味

将炸好的薯条放入碗中,撒上适量的盐和黑胡椒粉,并可以根据个人口味选择加入其他调料,如蒜粉、洋葱粉等。轻轻拌匀,让薯条均匀地吸收调味料的香气。

步骤六:再次油炸

将调味好的薯条再次放入油锅中炸制,炸至金黄色,并且外酥内嫩,香气扑鼻。这样可以增加薯条的香脆口感。

做薯条的步骤,至此,又香又脆的薯条就成功制作出来了。快来试试这个简单又美味的家常小吃吧!

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