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糖醋里脊肉的家常做法(糖醋里脊肉的制作步骤及小贴士)

发布人:shadudu   添加时间:2023-11-04 09:57:22

糖醋里脊肉的家常做法,糖醋里脊肉是一道家常菜,口味酸甜可口,深受大家喜爱。它的制作方法简单易学,下面就为大家介绍一下。

糖醋里脊肉的家常做法

材料准备:

1. 里脊肉500克;
2. 面粉适量;
3. 鸡蛋1个;
4. 干淀粉适量;
5. 料酒适量;
6. 醋适量;
7. 糖适量;
8. 酱油适量;
9. 姜适量;
10. 大蒜适量;
11. 盐适量;
12. 白胡椒粉适量;
13. 葱适量;
14. 鸡精适量;
15. 胡萝卜适量;
16. 绿椒适量;
17. 红椒适量;
18. 植物油适量。

步骤一:准备工作

糖醋里脊肉的家常做法(糖醋里脊肉的制作步骤及小贴士)

1. 里脊肉洗净,切成片或者条状备用;
2. 姜蒜切末备用;
3. 胡萝卜、绿椒、红椒切成片备用;
4. 葱切成葱花备用。

步骤二:腌制里脊肉

1. 将里脊肉放入盆中,加入适量的盐、料酒和少许生抽,搅拌均匀腌制10分钟;
2. 腌制好的里脊肉裹上一层面粉。

步骤三:炒糖醋里脊肉

1. 锅中倒入适量的植物油,烧热后放入腌制好的里脊肉,煎至两面金黄捞出备用;
2. 锅中留少许底油,放入姜蒜末炒香;
3. 加入胡萝卜、绿椒、红椒翻炒片刻;
4. 倒入糖、酱油、醋、鸡精、盐、白胡椒粉和少许生抽调成糖醋汁;
5. 将煎好的里脊肉倒入锅中,用中小火翻炒均匀;
6. 糖醋汁收浓后,撒上葱花,翻炒均匀即可。

步骤四:上菜

糖醋里脊肉装盘后,可搭配米饭或者馒头食用。

小贴士:

糖醋里脊肉的家常做法,1. 选用嫩一点的里脊肉,口感更好;
2. 糖醋里脊肉的酸甜味道可以根据个人口味增减;
3. 炒制时火候要掌握好,避免过火导致里脊肉过于干燥。

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