糖醋里脊肉的家常做法(糖醋里脊肉的制作步骤及小贴士)

糖醋里脊肉的家常做法，糖醋里脊肉是一道家常菜，口味酸甜可口，深受大家喜爱。它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下。

糖醋里脊肉的家常做法

材料准备：

1. 里脊肉500克；
2. 面粉适量；
3. 鸡蛋1个；
4. 干淀粉适量；
5. 料酒适量；
6. 醋适量；
7. 糖适量；
8. 酱油适量；
9. 姜适量；
10. 大蒜适量；
11. 盐适量；
12. 白胡椒粉适量；
13. 葱适量；
14. 鸡精适量；
15. 胡萝卜适量；
16. 绿椒适量；
17. 红椒适量；
18. 植物油适量。

步骤一：准备工作

糖醋里脊肉的家常做法(糖醋里脊肉的制作步骤及小贴士)

1. 里脊肉洗净，切成片或者条状备用；
2. 姜蒜切末备用；
3. 胡萝卜、绿椒、红椒切成片备用；
4. 葱切成葱花备用。

步骤二：腌制里脊肉

1. 将里脊肉放入盆中，加入适量的盐、料酒和少许生抽，搅拌均匀腌制10分钟；
2. 腌制好的里脊肉裹上一层面粉。

步骤三：炒糖醋里脊肉

1. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的里脊肉，煎至两面金黄捞出备用；
2. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香；
3. 加入胡萝卜、绿椒、红椒翻炒片刻；
4. 倒入糖、酱油、醋、鸡精、盐、白胡椒粉和少许生抽调成糖醋汁；
5. 将煎好的里脊肉倒入锅中，用中小火翻炒均匀；
6. 糖醋汁收浓后，撒上葱花，翻炒均匀即可。

步骤四：上菜

糖醋里脊肉装盘后，可搭配米饭或者馒头食用。

小贴士：

糖醋里脊肉的家常做法，1. 选用嫩一点的里脊肉，口感更好；
2. 糖醋里脊肉的酸甜味道可以根据个人口味增减；
3. 炒制时火候要掌握好，避免过火导致里脊肉过于干燥。