春季糖酒会终于落下帷幕。
疫情三年后的首端春糖，让业内迸发出积攒已久的热情，车多、人多、品牌多、产品多，随处可见汹涌的人群，邀约不断的厂商信息，让不少行业人士直呼，久违了。
春糖在给予厂、商更多沟通机会和讯息的同时，也给行业吃了颗定心丸。毕竟，信心比黄金更重要。
酱酒厂抢人抢渠道
自2020年以来，酱酒行业经历了高速增长后的急刹车，曾经“沾酱即火”到不少酱酒产品出现了价格倒挂，酱酒行业现在究竟怎么样了，这是否还是一个长期向好的行业？
带着这样的疑问，蓝鲸财经记者在春糖期间，重点关注了酱酒行业。
先说结论，虚火散去后，酱酒依然是行业关注的热点之一，同时也是经销商关注的热门赛道。
春糖展会上，以茅台为首的酱酒展位依然夺人眼球，参展的人群川流不息，购买茅台冰激淋的人群络绎不绝，成为展会的一大亮点。
图：购买茅台冰激淋的人群，摄于春糖展会
相对于前两年一窝蜂似的涌向酱酒，经销商无疑相对保守和审慎。厂家则各出奇招，争相招徕经销商，竞争极为激烈，酱酒品牌内卷严重，抢人抢渠道，这一点在产品价格和经销政策上表现得最为明显。
蓝鲸财经记者在走访期间，发现不少酱酒企业都推出了100-200元一瓶的坤沙酱酒产品，价格带下探至口粮酒，这在前两年是很难想象的。
一位怀茅的工作人员对蓝鲸财经记者表示，主推产品中包括299元/瓶的透明瓶坤沙怀茅酒，年返、品鉴酒等优惠政策合算下来即161元/瓶。
贵州珍品酒业的宜宾仙子酒也推出了318元/瓶的新品，渠道价格买一箱送一箱，合下来159元/瓶。
怀图酱酒集团甚至打出了“零风险、三天回本、零加盟费”的广告，提出了一旦成为某地区代理，既可以开店赚钱，也可以拓下线赚提成，厂方在其代理区域内新建的经销商也可以付管道费，厂方甚至可以退货退款。其工作人员表示，酱酒现在不好做，厂家必须和经销商绑定，帮扶经销商赚钱共赢。
诸如此类，抢人抢渠道是酱酒企业的基本做法，今年酱酒企业对经销商扶持政策力度明显加强。
图：摄于春糖展会
基酒厂自谋生路
值得注意的是，在展会中遇到不少酱酒企业，以往都是基酒企业，并没有自已的品牌，由于竞争压力，基酒企业也开始自建品牌，谋求新的生路。
基酒企业也称原酒企业，顾名思义，是为酒企提供基酒或原酒的上游生产企业。
蓝鲸财经记者了解下来，按时间来看大致可分为2015年开始自建品牌，以及去年开始自建品牌。
受八项规定影响，2015年之前酱酒正处于行业低谷，茅台镇酒业极为低迷。约在三分之一至三分之二的茅台镇生产企业停工停产，有业内人士称，拖欠银行贷款的比比皆是，有很多干到半截儿的工程项目，甚至有的窖池都飘着老鼠尸体。
因此有一拨基酒企业在2015年左右自建品牌，谋求新的发展。
当然也有一拨人反其道而行之，趁机杀入茅台镇，如肆拾玖坊、酣客酒业都是2014年前后抄底入场，享受了一波行业发展红利。
去年自建品牌的基酒企业，则是受了多方影响。一方面，行业骤然遇冷，库存积压，对上游基酒需求下降；另一方面，近两年不少酱酒企业均在大兴土木扩建产能，打起了一场无硝烟的产能军备赛，在可预期的将来中必然会收缩基酒的购入。
这都倒逼基酒厂自建品牌突围。
但在竞争如此激烈的时期，打造一个全新的酒品牌难度非常大，需要花费大量的时间、资金、人力、物力。
比如行业里的“影子大王”高洲酒业，江湖上将其喻为“名酒背后的巨人”，产能和质量都受到业内认可，即便如此，其自建品牌之路仍然走得跌跌撞撞。今年初，还传来了高洲酒业债权面临挂牌转让的消息。
原酒大王况且如此，一众小型的基酒厂更是望品牌兴叹。
一位业内人士告诉蓝鲸财经记者，有的小型基酒企业甚至不需要收购方掏出真金白银，可以以借条的方式通过分红逐期还款，就愿意拱手让出控股权，只求有品牌有流量让企业生存下去。
酱酒依然是好赛道
不仅酱酒低迷，整个酒业环境亦是如此。
盛初集团董事长王朝成分享了一组具体各价格带相关产品终端进货量同比数据，2000元以上相关产品下降19%，节后上涨12%；800-2000元相关产品下降15%，节后下降7%；500-800元高线次高端相关产品节前下降41%，节后下降20%；300-600元次高端价格节前下降23%，节后上涨9%；100-300元中高端节前下降4%，节后上涨12%；100以下中低端节前增长7%，节后增长69%。
王朝成称，酒业整体长期将进入销量负增长、收入低增长、利润低增长的“内卷时代”，短期没那么悲观、长期没那么乐观。
现实的确如此，但可以肯定的是，酱酒仍然是条好赛道。
酱王府的一位工作人员告诉蓝鲸财经记者，其主推产品在京东零售价为1399元/瓶，渠道价格为798元/瓶，拿货后还可以享受优惠政策。即一瓶酒渠道和零售价格至少相差600元。
图：京东APP截图
上文提到的怀茅酒，经销价可以算到161元/瓶，京东零售价为699元/元，价格相差超500元。
以此类推，部分酱酒品牌仍然拥有着不菲的利润空间。
白酒行业分析师蔡学飞对蓝鲸财经记者表示，受三年疫情影响，社会库存积压，整体经济环境不确定性增强，消费预期转弱，酱酒行业发展出现拐点，从前几年的高速发展进行至稳增长的阶段。在此阶段，头部酒企进一步挤压中小酒企，酱酒竞争壁垒也越来越高。在今年春糖上，厂家都在稳价格稳渠道，新产品的发布大幅减少，老产品升级成为主流趋势，酱酒的开发周期拉长，经销商也表现出明显的观望情绪。但整体来看，酱酒仍处于增长周期中，并且在资本的推动下，酱酒产区质量进一步地提升，同时带动产区内名酒的全国化发展。
酒类分析师肖竹青也对蓝鲸财经记者表示，目前中国酒业市场呈现一个K型市场态势，高端酒会持续增长，次高端酒会因消费者购买力不足，造成去库存缓慢，购买力不足是酒业大环境中遇到很现实的问题之一。在此情况下，整个酱香酒进入2.0时代，那些没有销售服务体系，没有品牌势能，无法帮助经销商去库存的贴牌酒和定制酒，会逐步退出历史舞台。酱酒是一个长赛道的事业，并且随着酱酒新国标的落地实施，对于酱酒品类市场扩容也将是重大利好。
宝酝集团创始人、董事长李士祎在蓝鲸创新未来大会上表示，未来的十年，名酒化会持续，酱酒依然是最好的赛道，而里面最大的机会在于一个个细分市场。酒行业将告别高速成长，进入高质量增长的时代，需要企业沉淀耐心进入一场耐力赛，才能酿造岁月好酒。