3月29-30日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节三方共同主办的“2023中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。峰会期间，客如云副总裁邓贞宇接受了《央广面对面》栏目组的专访。
主持人：2023年的第一季度，邓总感觉餐饮行业的复苏趋势如何？
邓贞宇：大家可能也都明显感觉到，今年春节期间的商场、大街小巷等都人头攒动。我们客如云的后台数据也显示，不管是消费速度还是开店速度，餐饮业整体呈现出非常强劲的复苏势头。
我认为餐饮行业的复苏，有以下几个趋势：
首先，以内循环为主，外循环为辅的“双循环”经济发展模式下，餐饮作为服务行业的龙头产业，其增长速度是非常值得我们期待的，客如云的数据就很客观直白地佐证了这一点。大家对于品质的要求越来越高，餐饮业在结构上，也会越来越向优发展。
其次，以抖音为代表的互联网平台开始深入布局本地生活，从而进一步拉动餐饮向上发展。
最后是数字化趋势。我认为数字化不仅是餐饮行业的加分项，还会成为餐饮从业者或者投资企业的必需项。未来，随着餐企的数字化水平的提升，其经营效率就会越高，竞争力也会越强。
以上三点是我认为当前餐饮行业比较有趣的一些发展动态。
主持人：餐饮行业的数字化会如何发展？
邓贞宇： 我们认为，未来餐饮行业数字化发展有两个特点：
第一是餐饮SaaS的普及。
SaaS的核心是什么？第一个核心指的是基础工具，即收银系统的基础工具、门店管理的基础工具。第二个核心应该是私域营销。第三个核心则是公域营销。餐饮行业的未来，必须要私域营销和公域营销双向并行。
第二是人工智能在各行各业的应用，将会逐步深化。
我们认为数字化的未来一定是模块化、接口化的。数据中心、数据银行的出现会越来越频繁，便于大家实现个性化和流程数字化，使商家得到更高质量的服务。
主持人：面对当前餐饮行业的数字化趋势，客如云将会如何应对？
邓贞宇：客如云成立已经有11个年头了，11年来，我们服务超过137万商家，能洞察到客户需求，紧抓实时热点。 为了助力行业结构向上，客如云将坚守三大核心能力：
首先是客如云在基础工具能力的打造上，坚定不移地朝模块化方向发展，让商家能够快速提升门店的基础运营效率。
其次是在很多不确定的因素之下，商家都希望能够把门店的私域营销做好。基于此，客如云每年会在私域CRM小程序研发上投入近2亿元，未来也将不断强化CRM及私域运营的能力。
第三，以抖音为代表的以内容兴趣、种草逻辑为主的新平台开始发力本地生活，这些新平台很大程度上已经改变了本地生活的消费逻辑。
以前是“人找货”“人找餐厅”，当消费者产生需求后才会在平台上去进行搜索、寻找。可现 在是种草逻辑，消费者在抖音上刷到某个不错的产品或地方，会选择时间去消费，这里其实是“货找人”的逻辑。
在这个逻辑之下，流量性质就会发生很大的变化，平台不再是流量的终点。之前平台是流量的终点，所有的流量交给平台就很好，商家直接在平台上变现。然而现在，以抖音、小红书、快手等为代表的新媒体，它们成为了流量的起点。
鉴于以上几点，客如云开始在公域层面深入布局，希望用公域的能力真正帮助客户、帮助商家快速搭建起属于它们的私域、公域一体化方案。
客如云，成立于2012年，是一家面向餐饮、零售等本地生活商家，致力于满足商家门店提效、用户运营、规模化经营等多场景多维度经营需求，提供数智化、开放化、生态化整体解决方案的服务商，为正餐、快餐、茶饮、火锅、小吃等业态商家搭建从点餐收银到引流变现全链路经营服务体系，实现“店开天下，客如云来”共同愿景。