本周看点：茅台冰淇淋完成布局31省；山姆APP下架争议蛋糕；M Stand完成数亿元B+轮融资，由小红书领投；五粮液集团涉足新能源
行业资讯
前4月酒饮茶制造业利润增长11.6%
5月27日，国家统计局网站发布数据，1-4月份，全国规模以上工业企业实现利润总额20328.8亿元，同比下降20.6%。其中酒、饮料和精制茶制造业规模以上工业企业营收5345.9亿元，同比增长2.7%；实现利润总额954.2亿元，同比增长11.6%。（微酒）
火锅消费90后占比超过65%
近日，第十三届中国火锅产业大会在成都开幕，联合利华饮食策划连锁渠道负责人姚鹏分享了《2023年火锅食客消费新趋势》。他指出，今年“五一”期间不少火锅门店创下门店翻台新记录，显现了餐饮行业的复苏潜力。在新消费趋势上，现在火锅消费主流以90后为主，占比超过65%。相比其他年龄段的食客，90后食客，尤其是95后Z时代人群，由于成长于物资条件相对优渥的时代，对于精神世界探索与需求相对更加强烈。无论从生活态度上，社会观念上，甚至是消费理念上，他们都会更加关注精神世界的感受与体验。（中国饭店协会官微）
公司头条
星巴克新CEO：1月起每周与中国领导团队开会
据星巴克全球官网昨日载文介绍，在履新该公司CEO之前，纳思瀚自今年1月以来每周都会与星巴克中国董事长兼CEO王静瑛及中国领导团队成员开线上会议，以便更好地了解中国业务。文章还透露，5月31日，纳思瀚到上海的星巴克支持中心与员工会面，提出问题、倾听、学习并更深入地融入中国业务。访华期间他拜访了每个团队，从咖啡和营销到研发到商店开发、技术、财务、人力资源等，以了解跨职能协作如何在中国发挥作用。除此之外，他还参观了位于江苏昆山的“星巴克中国咖啡创新产业园”，该产业园预计于今年秋天开业。（公司发布）
妙可蓝多：拟6.01亿元收购吉林广泽乳品少数股权
36氪获悉，妙可蓝多发布公告称，公司拟以6.01亿元，收购控股股东内蒙蒙牛所持有的吉林省广泽乳品科技有限公司42.88%股权。交易完成后，公司将持有吉林广泽乳品100%股权，吉林广泽乳品将成为公司全资子公司。（36氪）
舍得酒业独立董事宋之杰辞职
5月26日，舍得酒业发布公告称，董事会于近日收到公司独立董事宋之杰的书面辞职报告。宋之杰已连续担任公司独立董事满六年，根 据《上市公司独立董事规则》的相关规定，独立董事连任时间不得超过六年。因 此，宋之杰申请辞去公司独立董事职务，同时辞去公司董事会薪酬与考核委 员会主任委员、战略委员会委员及提名委员会委员职务。辞职后，宋之杰不再担任公司任何职务。
M Stand完成数亿元B+轮融资，由小红书领投
M Stand完成数亿元B+轮融资，由小红书领投近日，咖啡连锁品牌M Stand完成了数亿元的B+轮融资，领投机构为互联网平台小红书。截止目前，M Stand在全国近三十座城市的核心商圈和点位积累有350家健康的直营门店。此前，M Stand的机构投资者还包括启承资本、黑蚁资本、高榕资本以及挑战者资本。（公司发布）
Tims天好中国今年新增门店至少一半是加盟店
昨日，Tims天好中国发布了截至3月31日的2023年第一季度财报，总净收入为3.36亿元人民币，同比增长49.8%。自营门店经调整后EBITDA为600.2万元，已连续3个季度为正。管理层认为，报告期内业绩增长是降本增效、加速产品创新、门店开拓等多方面的综合成果。报告期内，新增门店31家，接下来其拓店力度将持续加大，年内预计将开出超过1000家门店，并覆盖到40个新城市。其中，今年新增的门店中至少一半会通过加盟店的形式完成。（公司发布）
良品铺子：二、三季度会加快线下门店开店节奏
良品铺子5月4日披露投资者关系活动记录表显示，在打磨大店模型的同时，公司一季度新开门店80家。二、三季度，公司会加快线下门店开店节奏，为实现全年新开1000家门店目标发力。（界面新闻）
新乳业发布2023-2027年战略规划
5月30日晚间，新乳业发布2023-2027年战略规划公告。披露未来五年，公司将继续以“鲜立方战略”为核心方向，并审时度势对战略目标进行优化精进，通过做大做强核心业务，努力推动规模复合年均双位数增长，净利率实现翻一番，全面提升企业价值。其中，要做强低温，价值引领。公司将坚持以“鲜”为核心主题，将低温鲜奶和低温特色酸奶作为核心重点品类。一方面推动以“24 小时”系列产品为代表的高品质鲜奶产品未来五年复合年均增长率不低于20%，坚定不移地推动鲜奶品类的高速成长和份额提升。（公司公告）
茅台冰淇淋完成布局31个省份
5月29日，在茅台冰淇淋上市一周年之际，西宁、拉萨、乌鲁木齐、兰州、银川、海口、呼和浩特等7家茅台冰淇淋旗舰店同步开业。至此，茅台冰淇淋已经完成全国内陆31个省区市共计34家旗舰店布局。截止2023年5月28日，茅台冰淇淋累计销量近1000万杯。茅台将在后续推出不同价格带的新产品，并将每年5月29日定为“茅台冰淇淋节”。（联商网）
五粮液集团涉足新能源
5月30日，据企查查显示，宜宾南木叙岷新能源有限公司、宜宾丰川动力科技有限公司于近日发生工商变更，股东均新增宜宾人才创新创业股权投资合伙企业（有限合伙）。后者成立于2021年3月，由宜宾市科教产业投资集团有限公司、四川省宜宾五粮液集团有限公司等共同出资。相关资料显示，宜宾南木叙岷新能源有限公司成立于2022年5月，经营范围包括新能源原动设备制造、新能源汽车生产测试设备销售、新材料技术研发等。而宜宾丰川动力科技有限公司成立于2017年11月，是一家从事电动汽车变速器研发、生产和销售的企业。据悉，五粮液集团此前便以涉足新能源，今年4月，四川五粮液新能源投资有限责任公司成立，经营范围包含新兴能源技术研发、合同能源管理、润滑油销售、燃气经营等。据股权穿透显示，该公司由四川省宜宾五粮液集团有限公司100%控股（微酒）
瑞幸宣布开启“带店加盟”
瑞幸咖啡在其官方微信号上宣布，正式开启“带店加盟”模式。这是以联营合作模式为基础，面向租赁合同期内正在经营的店铺或自有产权商铺的投资者推出的新联营合作方式。该公司称，瑞幸已覆盖全国230多个城市，将成为国内咖啡行业首个达到万店规模的连锁咖啡品牌。截至第一季度末，累计消费客户数已达1.5亿，月消费客户数突破3千万，创历史新高。（公司发布）
全家试水预制菜
界面新闻近日在上海一家更新的全家便利店中，看到一组双开门的7层冷柜专为预制菜设立。其中陈列着泰式咖喱鸡、黑椒牛肉面、三虾拌面、西冷牛排等预制菜产品。它旁边是常规的饮料冷柜，与盒饭便当、三明治和饭团形成区隔。
这些预制菜如咖喱炒饭、鸡翅等产品分别来自正大和泰森等巨头，此外还有一家来自上海本土的有机餐饮品Green&Safe，以及本土老字号上海城隍庙旗下的预制菜品牌。（界面新闻）
迎驾贡酒拟投资41亿数字化酿造项目
迎驾贡酒拟投资41亿数字化酿造项目5月26日，有媒体报道称迎驾贡酒拟投资41.20亿元建设数字化酿造及副产物循环化利用项目，经2022年年度股东大会审议后获批。根据迎驾贡酒公示的数字化酿造及副产物循环化利用项目内容，该项目用地面积约700亩，建设内容包括酿造车间、粮库、曲房、酒库、坛库、大糠除杂系统、黄水综合利用系统、污水循环系统等。建成后，公司预计新增原酒产能约3万吨，新增原酒储能约20万吨。（微酒）
山姆APP下架争议蛋糕
5月29日，山姆就“同款干酪蛋糕在杭州卖165上海卖95”话题作出回应，称在商品实际的销售过程中，不同城市由于受到成本、当地市场情况、以及优惠活动等多种因素影响，价格策略会有所调整，会存在些许的差异。目前上海、杭州、北京等地的山姆APP已无法检索这一产品，下架原因不明。（界面、北晚在线）
五粮液董事长指千元价格带市场供给偏紧
在5月26日举行的股东大会上，五粮液董事长曾从钦表示，中国白酒已经进入结构性增长的周期，随着中等收入和高净值人群的增加，市场对高端白酒的需求也在增长。整个高端白酒，特别是千元价格带的市场供给还是偏紧。他又指公司“五一”动销旺盛，未来将大力拓展直营渠道。（每日经济新闻）
市场动态
奶粉多见“更换奶源”及“减小包装”创新
近日，尼尔森IQ发布《婴幼儿配方奶粉市场洞察及趋势报告》。对于母婴赛道，在全球人口红利减退和生育率下降的大背景下，奶粉、婴儿辅食、尿布、孕妇奶粉等母婴相关品类在2022年均有所下滑，除特殊配方奶粉出于针对婴儿特殊的营养需求，仍在早龄段持续渗透。此外，去年Top 40%的旧品贡献了品类71.9%的增长，这一比例在2021年为65.9%，市场仍依赖于核心产品的增长而对于新品来说，通过“更换奶源”及“减小包装”的方式创新占据了将近一半的比重。另外，市场份额前5的厂商占总体的销售比重，已从三年前的44.2%上升至2022年的53.4%。（公司发布）
回应电商价格战？拼多多联席CEO这么说
值得关注的是，此前京东推出“百亿补贴”对标拼多多，这也引发外界对电商行业“价格战”的猜测。对此，拼多多集团执行董事、联席首席执行官赵佳臻昨日在电话会议中回应称，即使面对恶意的攻击，也会善意解读。“竞争能够激励我们更高效地学习，更快速地创新，从而促进服务的快速迭代。”赵佳臻表示，“我们将继续坚持消费者导向，以正面积极的方式应对所有类型的竞争。”（澎湃）
“夜宵顶流”小龙虾正在回归
进入5月，主产地小龙虾批量上市，市场价格下降，多地鲜活小龙虾成交量同比攀升，催生相关复合调味料需求。上市公司中，莲花健康（600186.SH）、恒顺醋业（600305.SH）等企业纷纷加码小龙虾复合调味料，市场分羹者众。线上数据显示，一些头部调味料品牌月销明显领先。
本月，小龙虾批量上市。在长沙马王堆海鲜水产市场，小龙虾青虾价格由3月的20-56元/斤回落至9-20元/斤。据了解，五一假期后，小龙虾产量增多，稻田虾也陆续进入成熟期，一些农户为了不影响中稻种植，加大小龙虾起捕量，致使价格下跌。
与此同时，鲜活小龙虾需求也在走高。据马王堆海鲜水产市场的数据，当前小龙虾日均交易量达到60余万斤，较去年同期增长了四到五成。今年4月，湖北潜江小龙虾交易中心相关负责人受访时表示，小龙虾日交易量在300吨左右，预计今年销售额可达130亿元。（财联社）
（综合搜狐财经、搜狐酒业、财联社、36氪、小食代、快消、界面新闻、每日经济新闻、澎湃等，编辑/盖姣伊）