想占据更广阔的市场，美团选择了一场竞速赛。近日，美团外卖上线“15分钟极速达”服务页面，仅在部分商圈部分时段进行试水，并给出每超时1分钟赔2元的承诺，不难看出其在外卖核心需求“时效”上的大胆尝试。当前的外卖赛道，除了美团外卖、饿了么作为行业老兵存在，抖音、小红书、微信等平台纷纷涌入，欲在本地生活市场分上一杯羹，美团此举更是颇有秀肌肉的味道。在业内人士看来，配送效率是外卖平台的必备硬件，也成为脱颖而出的利器，但这背后对于平台的运力、成本以及履约压力都有一定考验，如何平衡履约成本和配送效率是美团外卖需要思考的关键。
超时1分钟赔2元
不消停的外卖市场，美团外卖也坐不住了。近日，美团悄然上线了“15分钟极速达”服务，目前该服务仅在部分商圈的固定时段上线。
发现，目前北京极速达服务覆盖望京和上地等商圈，工作日营业时间为11:00-13:00。若定位未被极速达覆盖或是不在服务时间段，首页将不会出现极速达专区，搜索极速达后显示“您所在的区域暂未开通极速达服务”或是“当前时段暂无极速达服务商家”。
从上线极速达的品牌来看，大部分是快餐品牌，包括永和大王、老乡鸡、和合谷、西少爷、南城香等。值得注意的是，目前上线极速达频道的商户所售卖的产品与门店常规的外卖菜单并不相同。极速达售卖的产品为固定菜单，每款套餐上都会标注“仅剩x份”，中午11:22，记者看到霸蛮湖南米粉（望京极速店）的南疆番茄浓汤酥肉粉和招牌常德牛肉粉均仅剩一份。
在配送速度有所提升的情况下，目前配送费并未增加，产品的优惠力度也较大。在极速达页面中，“15分钟送达”“慢必赔”等字样出现在每个店铺名称下方，美团外卖更是给出每超时1分钟赔2元红包、10元封顶的条件，不难看出其对于准时送达的底气。而且，新用户更是享有3次免配送费特权，最高抵6元配送费以及一张12元的优惠券。除此之外，极速达的产品折扣也较大，以南京大排档（望京极速店）一款粥加包子的套餐为例，原价为33元，首单减后价为14.8元。
关于本次上线的“15分钟极速达”服务，北京商报记者联系到美团，但截至发稿未收到回复。不过，一位接近美团外卖的人士表示，目前该服务是在北京小范围测试，基本上是在写字楼附近进行试点。该服务主要是基于平台的数据和算法，通过提前与商家沟通准备来提升服务效率。
细分赛道上的“内卷”
对于外卖平台而言，随着外卖市场竞争日趋激烈，将配速效率做到极致似乎成为“秀肌肉”最直接的方式。从极速达服务来看，无论是服务时间段还是适用的场景和客群，美团外卖将时间压缩到15分钟的服务，似乎更像是在做细分的“增值服务”。
从目前测试的时间来看，该服务仅限于中午11:00-13:00午餐时段的固定区域内，这也意味着仅是为特定时段提供相应服务。为了实现15分钟送到，不难看出入驻的商家也是经过一定筛选。目前入住的餐饮品牌几乎都是具有出餐快、易储存特性的快餐品牌。
面对本地生活赛道风云再起，如今入局外卖赛道的企业似乎也都通过瞄准不同细分领域去渗透。新选手抖音借助平台开始以“团购配送”的方式完成从到店到到家，与此同时，微信带着小程序“门店快送”服务杀入外卖市场，小红书更是通过种草拔草欲切餐饮本地生活蛋糕。
电子商务交易技术国家工程实验室研究员赵振营指出，新选手的不断入场一直在搅动着外卖市场，这也使得包括美团外卖在内的企业需要更精细化的运营，从而化解新锐入局所带来的压力。
零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅也表示，随着入局者增多，外卖市场进入了存量市场竞争阶段。在此背景下，头部玩家与新进玩家正在通过细分化以及商业模式的差异化进行博弈。而美团外卖则根据自身优势为不同区域、人群、商家提供差异化服务，从而稳固现有市场并成为抵御竞争的有效手段。
寻求平衡点
作为本地生活业务的重要板块，外卖早已成为各界关注的重点，“唯快不破”似乎更是成为业内人士心照不宣的共识。而提速便意味着平台、商家以及骑手捆绑得更加紧密，在一定程度上也增加了配送成本，如何协调履约成本，最大化收益是企业在布局时需要直面的问题。
盘古智库高级研究员江瀚表示，美团推出的“15分钟极速达”服务能够提升外卖服务体验，吸引更多新用户，并促进商家销量增长，从而提升品牌的知名度和影响力。但美团外卖同样需要投入更多成本来保证配送速度和质量。若市场反馈良好，该项服务或将成为美团外卖的一大优势和重要的差异化竞争策略。
江瀚表示，在发展该业务的过程中，美团外卖要继续加强技术研发和数据分析能力，更加准确地预测消费者需求，并持续优化配送路线和提高服务质量。同时，美团外卖还需与商家保持紧密合作，共同探索新的商业模式和服务模式。另外，美团外卖还需密切关注行业动态及其他选手的发展情况，通过及时调整自身战略来维持现有优势。
赵振营进一步指出，外卖市场已经进入一个群雄逐鹿的时代，外有预置菜搅局，内有新锐势力入市，且新入局者均在大量吸引消费者，单纯提升服务很难维持消费者黏性。对于美团外卖而言，还需寻求成本投入与所获收益之间的平衡点。
北京商报记者 郭缤璐 张天元