出品：创业最前线
9月11日消息，近期茶饮甜点品牌阿嬷手作宣布他们进行产品升级，更换产品配料，将旗下所有含奶饮品、雪糕等产品中的水牛奶全部改用无添加的冷藏有机牛乳。
阿嬷手作官微还表示“这也许是我们做过的最‘笨’的决定”，并喊出了“笨一点更纯粹”的口号。
原料更换已经在9月6日起执行，不过不少用户并不买单，甚至因此开始吐槽阿嬷手作的这次原料更换。
比如一位网友写到：“多少人是为了广西水牛奶喝的啊，不问问大家意见就换”；
还有网友表示：“没人想喝，自砸招牌。小红书都骂翻天了，它们还是一意孤行”
也有人质疑既然阿嬷手作强大有机的概念，“为什么不换成有机水牛乳呢，换成牛乳以后不会再买了。”
而在小红书平台上，的确也有网友表达了对阿嬷手作更换配料的不满，甚至质疑阿嬷手作的此次升级是否是真的。毕竟2020年阿嬷手作在宣布使用水牛奶的时候，曾在推文中提及“‘水牛乳’属于广西珍贵特产，根据国家有关科研部测定，1公斤水牛奶所含营养成分相当于黑白花牛奶1.8公斤”，并且附上了一张图标，显示水牛乳的营养含量碾压了黑白花奶牛乳。
如今阿嬷手作只强调牛乳的有机，却没有强调依然是水牛奶，让不少消费者心生疑惑，因此质疑此次升级，究竟是升级还是降级。
有网友发帖希望阿嬷手作能将水牛奶换回来，不过9月9日阿嬷手作官微发布品牌创始人邓倩的《致家人的一封信》，官微首先表示关于更换冷藏有机牛乳的决定，没能让所有人满意，非常抱歉。但邓倩在信中并没有换回水牛奶的意思，而是为公司更换原料做了一些解释说明，她表示在更换原料之前，公司曾调研了数月之久，成本也比之前高出了许多，并透露内部多次讨论后，决定暂不提价。
也就是说，按邓倩的意思，他们的确是升级了产品，并且提质未提价，让用户得到了更好的产品。
可惜，她的说辞还是没有获得一部分消费者的认可，一位网友在官微下留言：“但你真的需要知道，很多顾客真的不需要多么有机的牛奶，只想要的是水牛乳”，这条留言目前的获赞数最多。
看来邓倩面临着一个艰难的决定，那就是未来到底是选择顺从用户，还是应该教育用户。这是这家公司面临的经营挑战之一。
阿嬷手作的关联公司是广西手作幸村餐饮管理有限公司，该公司成立于2017年10月31日，法人代表就是邓倩。在窄门餐眼平台显示，该品牌目前拥有32家连锁门店，覆盖广东、广西、上海和江苏4个省市的8个城市。
创业过程中，邓倩也曾获得过多轮融资，2021年5月份，顺为资本曾入股该公司，2022年2月份麦星投资、大湾区共同家园发展基金投资了阿嬷手作，2022年7月，Manner咖啡也曾投资他们。